Omelette au Saumon Fumé et Fromage Frais — Douceur Crémeuse et Saveurs Marines
Si vous cherchez une omelette élégante, fondante et pleine de caractère, cette version au saumon fumé et fromage frais est un petit bijou culinaire. Elle mêle la douceur des œufs à l’onctuosité du fromage, relevée par la finesse du saumon fumé et le parfum délicat de la ciboulette. C’est une recette parfaite pour un brunch raffiné, un dîner rapide mais chic, ou même pour recevoir sans stress. En quelques minutes seulement, vous obtenez une omelette moelleuse, généreusement garnie, qui ravira les amateurs de saveurs marines.
Voici la version longue et détaillée de la recette :
Omelette au Saumon Fumé et Fromage Frais
Pour 2 personnes — Préparation : 10 min — Cuisson : 5 à 7 min
🥚 Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de saumon fumé
- 50 g de fromage frais (Philadelphia, St Môret ou chèvre frais)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre du moulin
🧑🍳 Préparation pas à pas
1. Préparer la garniture
Commencez par couper le saumon fumé en fines lanières. Déposez-les dans un bol et ajoutez le fromage frais. Mélangez délicatement pour obtenir une garniture crémeuse. Incorporez ensuite la ciboulette ciselée, dont la fraîcheur apportera une note herbacée très agréable. Réservez au frais le temps de préparer l’omelette.
2. Battre les œufs
Dans un grand bol, cassez les œufs puis ajoutez la cuillère de crème fraîche. Salez légèrement (le saumon fumé l’est déjà naturellement) et poivrez généreusement. Battez le tout à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux, signe que votre omelette sera bien moelleuse.
3. Cuisson de l’omelette
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Lorsque le beurre commence à mousser, versez les œufs battus. Laissez cuire lentement, en ramenant légèrement les bords vers le centre pour obtenir une texture crémeuse. L’omelette doit être prise mais encore brillante à la surface.
4. Ajouter la garniture
Quand l’omelette est presque cuite mais encore souple, déposez le mélange saumon-fromage frais sur une moitié. Laissez chauffer quelques secondes pour que le fromage commence à fondre légèrement. Pliez ensuite l’omelette en deux délicatement à l’aide d’une spatule.
5. Service
Servez immédiatement, avec un peu de ciboulette fraîche par-dessus et un tour de poivre. Cette omelette s’accompagne très bien d’une salade verte, de pain grillé ou même d’avocat pour un brunch encore plus gourmand.
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