La citrouille rôtie à la friteuse à air est une recette à la fois simple, saine et incroyablement savoureuse. Grâce à l’Air Fryer, la citrouille devient dorée à l’extérieur, tendre et fondante à l’intérieur, tout en conservant son goût naturellement sucré. Cette préparation est idéale en accompagnement d’un plat principal, en entrée légère ou même comme base pour une salade tiède. Avec peu d’ingrédients et un minimum de préparation, vous obtiendrez un résultat digne d’un plat gourmand du quotidien.
🧺 Ingrédients (4 personnes)
- Citrouille : ½ citrouille (environ 500 à 700 g), pelée et épépinée
- Huile d’olive : 2 à 3 cuillères à soupe
- Sel fin : selon le goût
- Poivre noir : selon le goût
- Ail : 2 à 3 gousses, finement émincées
- Persil frais : quelques brins, finement hachés
Optionnel pour le service :
- Graines de sésame grillées
- Herbes supplémentaires (thym, romarin, coriandre ou paprika doux)
🔪 Préparation de la citrouille
Commencez par laver soigneusement la citrouille. À l’aide d’un bon couteau, coupez-la en deux, retirez les graines et les fibres, puis pelez-la. Découpez ensuite la chair en tranches ou en morceaux d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Cette taille permet une cuisson homogène tout en gardant une texture agréable.
🥣 Assaisonnement
Placez les morceaux de citrouille dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre noir et l’ail émincé. Mélangez soigneusement avec les mains ou une spatule afin que chaque morceau soit parfaitement enrobé d’assaisonnement. Cette étape est essentielle pour obtenir une citrouille bien parfumée et dorée.
🍟 Cuisson à l’Air Fryer
Disposez les tranches de citrouille dans le panier de la friteuse à air. Veillez à ne pas trop les superposer, afin que l’air chaud circule correctement autour de chaque morceau.
- Température : 180°C
- Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
À mi-cuisson (après environ 8 à 10 minutes), secouez le panier ou retournez les morceaux pour qu’ils dorent uniformément des deux côtés.
🌿 Finition et service
Lorsque la citrouille est bien tendre à cœur et légèrement caramélisée à l’extérieur, sortez-la de l’Air Fryer. Saupoudrez immédiatement de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des graines de sésame, un filet d’huile d’olive ou quelques herbes aromatiques supplémentaires.
💡 Astuces gourmandes
- Pour une version épicée, ajoutez une pincée de paprika fumé, de cumin ou de piment doux.
- Pour une touche sucrée-salée, un léger filet de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson est délicieux.
- Cette citrouille rôtie accompagne parfaitement les viandes grillées, le poisson ou peut être dégustée seule avec une sauce au yaourt.
Une recette rapide, économique et pleine de saveurs, parfaite pour profiter de la citrouille autrement, tout en tirant le meilleur de votre Air Fryer 🍂✨
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