la génoise pour bûches de Noël. ( facile et rapide )

Préparer une génoise pour bûches de Noël est simple et rapide, et c’est la base parfaite pour des bûches délicieuses et festives. Voici une recette facile qui vous permettra d’obtenir une génoise légère et moelleuse, idéale pour rouler et garnir.

Recette de génoise pour bûches de Noël

Ingrédients :

4 œufs
120 g de sucre

120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Une pincée de sel

Instructions :

1. Préparation du matériel

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Chemisez un moule à génoise (ou une plaque de cuisson rectangulaire) de papier sulfurisé.

2. Battre les œufs et le sucre (5 minutes)

Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Battez le mélange au batteur électrique pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne pâle et mousseux. Le mélange doit tripler de volume.

3. Incorporation des ingrédients secs (5 minutes)

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la mousse.

4. Cuisson (10 à 12 minutes)

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Refroidissement et démoulage (10 minutes)

À la sortie du four, laissez refroidir la génoise pendant 5 minutes dans le moule, puis démoulez-la sur un torchon propre légèrement humide.
Enroulez la génoise délicatement avec le torchon pour lui donner sa forme, puis laissez refroidir complètement.

6. Garnissage et roulage

Une fois la génoise complètement refroidie, déroulez-la doucement.

Garnissez-la avec la crème de votre choix (crème au beurre, mousse au chocolat, crème pâtissière, etc.), puis roulez-la soigneusement.
Pour une belle présentation, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou décorer avec du chocolat fondu.

Astuces :

Arômes : Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou d’amande à la pâte pour un goût encore plus savoureux.

Garnitures : Soyez créatif avec les garnitures ! Des fruits, des ganaches ou des confitures peuvent également être utilisés.
Conservation : La génoise se conserve bien au réfrigérateur. Enveloppez-la dans du film alimentaire pour qu’elle reste moelleuse.

Pourquoi cette recette est parfaite ?

Rapide et facile : En moins de 30 minutes, vous avez une génoise prête à être garnie.

Base versatile : La génoise peut être utilisée pour d’autres desserts comme des roulés ou des gâteaux.
Légère et aérée : La méthode de montage permet d’obtenir une texture parfaite pour un dessert qui sera léger en bouche.

Essayez cette recette de génoise pour vos bûches de Noël, et faites plaisir à vos proches avec un dessert fait maison qui impressionnera par son goût et sa présentation !

image : les délices de Frifri