Ce gratin gourmand et réconfortant associe des pommes de terre fondantes, des saucisses savoureuses et une sauce crémeuse au fromage. Parfait pour un repas familial, il est facile à préparer et très satisfaisant.
Ingrédients (4-6 personnes)
- 6 pommes de terre (moyennes)
- 4 saucisses fumées (ou saucisses de votre choix)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou cheddar)
- 1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel, pour relever le goût)
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, poivre
Préparation
1️⃣ Préparer les pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm).
- Faites-les précuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes pour qu’elles restent fondantes après cuisson. Égouttez et réservez.
2️⃣ Préparer la garniture
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir 5 minutes pour les dorer légèrement.
3️⃣ Préparer la sauce crémeuse
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, la moutarde, la noix de muscade, du sel et du poivre.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez bien.
4️⃣ Assembler le gratin
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Beurrez un plat à gratin.
- Déposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de saucisses et oignons.
- Versez une partie de la sauce.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de fromage râpé.
5️⃣ Cuisson
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Dégustation
Servez ce gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Bon appétit !
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