Les amateurs de beurre de cacahuètes vont fondre devant cette glace maison. Associé à des pépites de chocolat, ce duo mythique devient une crème glacée riche, onctueuse, croquante et totalement addictive.
Le meilleur ? Cette recette se prépare sans sorbetière, avec seulement quelques ingrédients simples et un temps de préparation très court. Elle est parfaite pour l’été… ou n’importe quel moment de gourmandise !
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Crème liquide entière (30 % MG min) | 400 ml |
| Lait concentré sucré | 1 boîte (env. 390 g) |
| Beurre de cacahuètes crémeux | 150 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Pépites de chocolat noir ou au lait | 100 g |
| Pincée de sel | 1 |
| (Optionnel) : Cacahuètes grillées concassées | 2 c. à soupe |
🧰 Matériel nécessaire
-
1 grand saladier
-
1 fouet électrique ou robot
-
1 spatule
-
1 moule ou bac hermétique
-
1 cuillère pour le service
👩🍳 Préparation pas à pas
🔸 1. Mélangez les bases
Dans un bol, versez :
-
le lait concentré sucré,
-
le beurre de cacahuètes (à température ambiante pour une texture souple),
-
la vanille,
-
et une pincée de sel (qui renforce les arômes).
Mélangez à la cuillère ou au fouet jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
🥜 Conseil : Si votre beurre de cacahuètes est trop ferme, vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes.
🔸 2. Montez la crème en chantilly
Dans un grand saladier bien froid, versez la crème liquide.
Fouettez-la au batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly souple et ferme, formant de beaux pics.
🧊 Astuce : placez la crème, le bol et les fouets 10 minutes au congélateur avant de commencer pour faciliter la montée.
🔸 3. Incorporez délicatement
Ajoutez la crème fouettée en 3 fois au mélange beurre de cacahuètes.
Utilisez une spatule pour incorporer délicatement, en soulevant la masse pour garder une texture aérée. Cela donnera à votre glace une texture plus légère et mousseuse.
🔸 4. Ajoutez les pépites de chocolat
Une fois le mélange homogène, ajoutez les pépites de chocolat (et les cacahuètes concassées si vous aimez les surprises croquantes à chaque bouchée).
Mélangez une dernière fois délicatement pour bien répartir les morceaux dans la crème.
🔸 5. Congélation
Versez le tout dans un bac hermétique ou un moule à cake recouvert de film alimentaire.
Lissez la surface avec une spatule, couvrez, puis placez au congélateur pendant au moins 6 heures, voire toute la nuit.
🔸 6. Dégustation
Sortez la glace 10 à 15 minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement et retrouve sa texture parfaite.
Servez en boules dans une coupe, sur un cornet, ou en sandwich entre deux cookies pour les plus gourmands.
✨ Variantes Gourmandes
-
🍫 Swirl chocolat : versez un filet de sauce chocolat dans la préparation et mélangez à peine pour créer un effet marbré.
-
🍌 Version banane : ajoutez une banane mûre écrasée pour un goût encore plus fondant.
-
🍦 Version vegan : utilisez de la crème de coco montée à la place de la crème liquide et du lait concentré de coco.
📝 En Résumé
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Goût | Beurre de cacahuètes, chocolat, légèrement sucré |
| Texture | Crémeuse, croquante, fondante |
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de congélation | 6 heures minimum |
| Sorbetière | Non |
| Niveau de difficulté | Très facile |
Cette glace maison au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat est une petite bombe de plaisir glacé.
Elle est à la fois riche, gourmande, facile à préparer et personnalisable à l’infini. Parfaite pour les desserts improvisés ou les envies de réconfort sans culpabilité.
Leave a Reply