La fabrication d’esquimaux maison permet de contrôler les ingrédients, d’éviter les additifs, et de proposer aux enfants des glaces saines, rafraîchissantes et économiques. Avec un matériel basique et quelques ingrédients, il est possible de préparer des glaces variées, riches en fruits, et adaptées à tous les goûts.
Avantages des esquimaux faits maison
-
Maîtrise des ingrédients (sucre, colorants, arômes).
-
Variété des saveurs possibles.
-
Coût inférieur à celui des produits industriels.
-
Activité culinaire simple, réalisable avec des enfants.
-
Conservation facile au congélateur.
Matériel nécessaire
-
Moules à esquimaux (en silicone ou plastique rigide).
-
Bâtonnets en bois (réutilisables ou jetables).
-
Blender ou mixeur (selon la recette).
-
Petit entonnoir (facultatif, pour un remplissage propre).
1. Recette de base aux fruits 100 % naturels
Ingrédients :
-
2 bananes bien mûres
-
1 mangue ou 1 tasse de fraises
-
1 yaourt nature ou 120 ml de lait (animal ou végétal)
-
Option : une cuillère à soupe de miel (facultatif)
Préparation :
-
Éplucher les fruits, les couper en morceaux.
-
Mixer les fruits avec le yaourt jusqu’à consistance lisse.
-
Verser dans les moules à esquimaux.
-
Insérer les bâtonnets.
-
Congeler pendant au moins 4 heures.
2. Esquimaux à la noix de coco et vanille
Ingrédients :
-
200 ml de lait de coco
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
Préparation :
-
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
-
Verser dans les moules.
-
Congeler pendant 5 à 6 heures.
Astuce : agiter doucement la préparation pour éviter les bulles d’air.
3. Esquimaux marbrés au yaourt et purée de fruits
Ingrédients :
-
250 ml de yaourt nature
-
100 ml de purée de fruits rouges ou mangue
-
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Préparation :
-
Mélanger séparément le yaourt sucré et la purée de fruits.
-
Verser alternativement dans les moules pour créer un effet marbré.
-
Congeler 4 à 6 heures.
4. Esquimaux au chocolat et lait végétal
Ingrédients :
-
250 ml de lait d’amande ou de vache
-
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
-
2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou sucre complet
Préparation :
-
Chauffer doucement le lait avec le cacao et le sucre pour bien dissoudre.
-
Laisser refroidir.
-
Verser dans les moules, insérer les bâtonnets.
-
Congeler au moins 4 heures.
5. Esquimaux façon smoothie
Ingrédients :
-
1 kiwi
-
1 demi-banane
-
1 poignée d’épinards frais
-
100 ml d’eau de coco
Préparation :
-
Mixer tous les ingrédients.
-
Filtrer si nécessaire.
-
Verser dans les moules et congeler.
Ces esquimaux sont riches en vitamines et peu sucrés, parfaits pour les enfants qui consomment peu ou pas de sucre raffiné.
Nettoyage et conservation
-
Démouler en passant les moules sous l’eau tiède pendant 5 à 10 secondes.
-
Conserver les esquimaux dans un sac congélation ou une boîte hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
-
Consommation recommandée dans les 2 à 3 semaines pour une texture optimale.
📌 Remarques importantes
-
Éviter les fruits très acides non dilués (comme le citron pur), peu appréciés des jeunes enfants.
-
Pour les enfants de moins de 3 ans, privilégier des textures douces et sans morceaux durs.
-
Toujours vérifier que l’enfant est assis calmement pendant la dégustation pour éviter tout risque d’étouffement.
Les esquimaux maison sont simples à réaliser, personnalisables à volonté, et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants. Ils offrent une alternative intéressante aux glaces industrielles, avec des ingrédients frais et un minimum d’ajouts.
Leave a Reply