Ceviche de Crevettes, Mangue et Avocat pour Weight Watchers

Voici une recette légère de ceviche de crevettes, mangue et avocat, parfaite pour un régime Weight Watchers. Cette recette est savoureuse, fraîche et remplie de saveurs équilibrées :

Ingrédients :

300 g de crevettes cuites et décortiquées
1 mangue mûre, coupée en petits dés

1 avocat, coupé en dés
1/2 concombre, coupé en petits dés
1/2 oignon rouge, finement haché

1/2 piment jalapeño (ou autre piment doux), épépiné et finement haché (facultatif)
Jus de 2 citrons verts
Jus de 1 citron

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre au goût
Feuilles de salade (comme la laitue ou la roquette) pour servir

Instructions :

Préparer les crevettes :
- Si les crevettes ne sont pas déjà cuites, faites-les cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et fermes. Égouttez et laissez refroidir. Coupez-les en morceaux si elles sont grandes.
Préparer les fruits et légumes :
- Coupez la mangue, l’avocat, le concombre et l’oignon rouge en petits dés. Si vous utilisez du piment, hachez-le finement.
Mélanger le ceviche :
- Dans un grand bol, combinez les crevettes, la mangue, l’avocat, le concombre, l’oignon rouge et le piment. Ajoutez le jus de citron vert et de citron, puis mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laisser mariner :
- Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Servir :
- Juste avant de servir, incorporez la coriandre fraîche hachée. Servez le ceviche sur des feuilles de salade ou de roquette pour une présentation colorée et appétissante.

Points Weight Watchers :

Cette recette est faible en points, principalement en raison des crevettes et des légumes. Pour une version encore plus légère, vous pouvez ajuster les quantités d’avocat et de mangue, car ces ingrédients contiennent plus de points. En général, cette recette est parfaite pour un repas sain et rafraîchissant.

Remarques :

Le ceviche est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner léger. Il est riche en protéines et en fibres, ce qui le rend rassasiant tout en étant faible en calories. Vous pouvez ajuster les épices et l’acidité en fonction de vos préférences personnelles.