Les patates douces farcies sont un plat à la fois réconfortant, savoureux et nutritif, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Leur chair douce et légèrement sucrée se marie à merveille avec la richesse crémeuse du fromage à la crème et le goût umami des champignons sautés. Cette recette est simple, ne nécessite que quelques ingrédients, et peut être adaptée selon vos envies en ajoutant du bacon, du jambon ou même du poulet pour plus de gourmandise. Suivez ce guide étape par étape pour préparer un plat qui fera l’unanimité à table !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 patates douces
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir selon le goût
- 1 oignon moyen, finement coupé
- 6 à 8 champignons, tranchés
- 5 cuillères à soupe de fromage à la crème
- Quelques oignons verts, finement hachés
- Un petit morceau de fromage supplémentaire pour garnir (facultatif)
Étapes de Préparation
1. Cuisson des patates douces
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez soigneusement les patates douces et séchez-les.
- Badigeonnez-les légèrement avec de l’huile d’olive et saupoudrez de sel.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
2. Préparation de la garniture
- Pendant que les patates cuisent, émincez l’oignon et les champignons.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les champignons, salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
3. Mélange final de la garniture
- Retirez la poêle du feu.
- Incorporez le fromage à la crème et les oignons verts hachés.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos envies : bacon croustillant, dés de jambon ou poulet cuit pour une version plus riche.
4. Assemblage des patates douces farcies
- Sortez les patates douces du four et laissez-les légèrement refroidir.
- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et, délicatement, retirez la chair en laissant une fine couche autour de la peau pour former un creux.
- Mélangez la chair retirée avec la garniture à base de champignons et fromage à la crème.
- Remplissez les peaux de patates douces avec ce mélange généreusement.
- Parsemez éventuellement un petit morceau de fromage supplémentaire sur le dessus pour gratiner légèrement.
5. Cuisson finale
- Replacez les patates farcies sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 10 à 15 minutes pour que le dessus soit légèrement doré et fondant.
Conseils de dégustation
- Servez chaud avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer les champignons par des épinards sautés ou du brocoli pour varier les saveurs.
- Pour une touche gourmande, ajoutez un filet de crème fraîche ou de sauce béchamel avant de servir.
Ces patates douces farcies sont non seulement délicieuses, mais elles apportent aussi une belle dose de vitamines et de fibres, tout en restant simples à préparer. Elles séduiront petits et grands à coup sûr !
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