Voici une recette savoureuse de boulettes de viande aux herbes fraîches et fromage fondu, idéale pour un repas gourmand.
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuil. à soupe de persil frais haché
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de cumin
- 1/2 cuil. à café de poivre noir
- Sel au goût
- 100 g de fromage fondant (mozzarella, cheddar ou kiri) en petits cubes
- 1 œuf (pour lier la préparation)
- 1/2 tasse de chapelure (facultatif)
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions :
- Préparation de la farce :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon râpé, l’ail, les herbes fraîches, les épices, l’œuf et, si nécessaire, la chapelure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former les boulettes :
- Prenez une petite portion de la préparation de viande. Insérez un cube de fromage au centre, puis façonnez en boule pour bien enfermer le fromage.
- Répétez jusqu’à épuisement de la préparation.
- Cuisson :
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les boulettes en les retournant délicatement pour qu’elles soient dorées de tous les côtés. Cela prend environ 10 à 15 minutes.
- Servir :
- Servez les boulettes chaudes avec une sauce tomate épicée, une salade ou du riz.
Ce plat est un mélange parfait de saveurs herbacées et de gourmandise grâce au cœur de fromage fondant. Idéal pour un repas convivial !
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