Smoothies, gâteaux, rhum flambés… il existe des dizaines de recettes à la banane. Vous pouvez cuisiner non seulement des fruits frais du marché, mais aussi des fruits brûlés pour éviter le gaspillage. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez le manger tel quel. Et pour cela, il vaut mieux ne pas trop mûrir. Le problème c’est qu’ils noircissent très vite. L’état de conservation est primordial, mais la meilleure façon de les conserver encore plus longtemps est de les acheter alors qu’elles sont encore vertes.
Comment conserver les bananes pelées ?
Vous voulez conserver vos bananes pendant des jours sans les manger ? Pelez-les et pressez un citron ou un citron vert (selon la préparation envisagée). Les acides contenus dans les agrumes agissent comme des conservateurs. N’en faites pas trop pour que l’arôme ne soit pas absorbé par le fruit ! Pour un goût plus sucré, utilisez du jus de pomme ou d’ananas au lieu du citron.
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Comment conserver les bananes pour qu’elles ne noircissent pas ?
Ne courez pas mettre les bananes au réfrigérateur après les avoir achetées. C’est pourquoi ils mûrissent rapidement! La température de stockage optimale est de 21-22°C. Ainsi, vous pouvez le mettre dans votre cuisine ou votre garde-manger. Mais les stocker dans des paniers de fruits, et plus encore dans des sacs en papier ou en plastique, n’en vaut pas la peine – la teneur élevée en éthylène signifie que les aliments mûriront à proximité. accrocher à un crochet. Si vous n’avez pas de crochets, essayez l’astuce du cintre. Vous pouvez également envelopper les tiges dans du papier aluminium pour éviter qu’elles ne noircissent. Une autre façon de conserver les bananes plus longtemps est de les congeler comme du fromage pour éviter la moisissure.
Comment congeler des bananes ?
Les bananes resteront entières au congélateur pendant plusieurs mois. C’est pourquoi il est important de les congeler lorsqu’ils sont suffisamment mûrs pour être consommés tels quels. Tranchez une banane pelée, étalez-la sur du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium et congelez pendant 40 minutes pour éviter qu’elle ne colle. Sortez après quelques heures et scellez dans un récipient hermétique en vrac pour économiser de l’espace. Pointez le congélateur jusqu’à la dégustation. Cette méthode permet d’économiser les bananes pour les recettes de smoothies et de congeler les bananes noircies pour moins de déchets. Nous vendons également des bananes surgelées pour que vous puissiez en profiter toute l’année. Découvrez tous les conseils pour choisir et acheter des aliments surgelés.
