Quand on coupe un avocat, on pense surtout à sa chair crémeuse et nutritive. Mais que fait-on du noyau ? En général, on le jette sans hésiter. Pourtant, ce noyau contient une mine de bienfaits pour la santé et peut être utilisé de multiples façons aussi bien en cuisine que pour les soins maison. Dans cet article, vous allez découvrir pourquoi ce que vous considériez comme un simple déchet pourrait bien devenir votre nouvel allié bien-être.
1. Le noyau d’avocat : un concentré de nutriments
Peu de gens le savent, mais le noyau d’avocat contient plus de 70 % des antioxydants présents dans le fruit. Il est également riche en :
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Fibres solubles : idéales pour faciliter la digestion et réguler le taux de cholestérol.
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Phénols : aux propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
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Flavonoïdes : qui renforcent l’immunité et protègent contre les maladies chroniques.
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Tannins naturels : utiles pour réguler la flore intestinale.
2. Comment utiliser le noyau d’avocat ?
a. En poudre pour infusions ou smoothies
Une fois séché, le noyau peut être râpé ou mixé pour obtenir une poudre aux multiples usages.
Préparation :
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Laissez sécher le noyau à l’air libre pendant 24 à 48 heures ou passez-le au four à basse température (90°C) pendant 2h.
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Coupez-le en morceaux à l’aide d’un couteau solide (attention, il est dur !).
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Mixez ou râpez pour obtenir une fine poudre.
Utilisation :
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1 cuillère à café dans un smoothie, un jus de fruits, ou une tisane.
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À ajouter aussi dans une soupe ou une pâte à gâteau santé pour un effet booster.
Attention : La poudre est légèrement amère, n’en abusez pas et commencez par de petites quantités.
b. En soin pour la peau
Grâce à ses propriétés antioxydantes et purifiantes, le noyau d’avocat peut être utilisé pour fabriquer un gommage naturel.
Recette de gommage maison :
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1 cuillère de poudre de noyau d’avocat
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1 cuillère de miel
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1 cuillère d’huile végétale (amande douce, olive, argan)
Massez doucement le visage ou le corps avec cette pâte, puis rincez à l’eau tiède. Résultat : une peau douce, exfoliée et nourrie.
c. Comme objet déco ou germoir
Le noyau peut aussi être replanté pour faire pousser un avocatier chez soi.
Comment faire germer un noyau d’avocat :
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Nettoyez le noyau sans l’abîmer.
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Plantez 3 ou 4 cure-dents autour et suspendez-le au-dessus d’un verre d’eau (la partie bombée vers le haut).
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Laissez tremper la base dans l’eau, changez l’eau tous les 2-3 jours.
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En quelques semaines, vous verrez des racines apparaître, puis une tige.
Une fois assez grand, plantez-le dans un pot : vous aurez votre propre mini-avocatier décoratif !
3. Précautions à prendre
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Ne consommez jamais le noyau cru sans préparation, car il est très dur et potentiellement indigeste à l’état brut.
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Comme pour tout aliment riche en principes actifs, évitez les excès.
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Demandez conseil à un professionnel de santé si vous avez des problèmes de digestion ou des traitements médicaux particuliers.
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