Vous cherchez un gâteau simple à préparer, sans avoir besoin de sortir la balance de cuisine ? Le célèbre gâteau des 12 cuillères est parfait pour vous ! Son grand avantage est de mesurer presque tous les ingrédients avec une simple cuillère à soupe. Pas besoin de peser la farine, le lait, l’huile ou le sucre : il suffit de compter 12 cuillères.
Cette version aux pêches est particulièrement moelleuse et parfumée. Les morceaux de pêches déposés sur la pâte deviennent fondants à la cuisson et apportent une délicieuse touche fruitée. C’est un gâteau idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour accompagner un café.
Ingrédients
- 3 œufs
- 12 cuillères à soupe de sucre
- 12 cuillères à soupe d’huile
- 12 cuillères à soupe de lait
- 12 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 à 4 pêches fraîches ou des pêches au sirop bien égouttées
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le zeste d’un demi-citron, facultatif
- Un peu de beurre et de farine pour le moule
Préparation
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à gâteau afin de faciliter le démoulage.
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez les 12 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé. Fouettez pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite les 12 cuillères à soupe d’huile et les 12 cuillères à soupe de lait. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène.
Incorporez progressivement les 12 cuillères à soupe de farine préalablement mélangées avec la levure chimique. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Si vous le souhaitez, ajoutez également un peu de zeste de citron pour parfumer le gâteau.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Lavez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en tranches. Si vous utilisez des pêches au sirop, égouttez-les soigneusement. Disposez joliment les tranches de pêche sur toute la surface de la pâte.
Enfournez le gâteau à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. La durée peut varier selon le four et la taille du moule. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir propre ou avec seulement quelques miettes humides.
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
Une fois complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace pour le rendre encore plus joli.
Ce gâteau aux pêches est aussi une excellente recette de base : vous pouvez remplacer les pêches par des pommes, poires, abricots ou prunes selon la saison. Une recette facile, économique et surtout pratique, puisqu’une simple cuillère à soupe suffit pour mesurer les principaux ingrédients.
Leave a Reply