Quand les températures grimpent, rien ne vaut une glace maison préparée avec des fruits frais. Colorée, rafraîchissante et naturellement parfumée, cette recette au kiwi et aux fraises est parfaite pour les journées d’été. Son équilibre entre la douceur des fraises et la légère acidité du kiwi en fait un dessert aussi gourmand que désaltérant.
Facile à réaliser et composée d’ingrédients simples, cette glace séduira aussi bien les enfants que les adultes. Une fois que vous l’aurez essayée, elle deviendra un incontournable de vos étés.
Pourquoi choisir une glace maison ?
Préparer ses glaces à la maison permet de profiter pleinement du goût des fruits tout en maîtrisant les ingrédients. Vous choisissez la quantité de sucre, évitez les colorants et les conservateurs, et pouvez adapter la recette selon vos préférences.
En quelques minutes de préparation seulement, vous obtenez une glace crémeuse et savoureuse qui rivalise avec les meilleures glaces artisanales.
Les ingrédients
Pour 6 à 8 glaces :
- 3 kiwis bien mûrs
- 300 g de fraises fraîches
- 200 g de yaourt grec ou de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
La préparation
Lavez les fraises, retirez les feuilles et coupez-les en morceaux. Épluchez les kiwis puis détaillez-les en cubes.
Déposez les fruits dans un blender avec le yaourt, le miel, le jus de citron et la vanille. Mixez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse et onctueuse.
Répartissez le mélange dans des moules à glace, puis placez-les au congélateur pendant au moins six heures. Pour un résultat optimal, laissez-les toute une nuit.
Une présentation encore plus gourmande
Pour un bel effet visuel, vous pouvez réaliser deux préparations séparées : une aux fraises et une au kiwi. Versez-les en couches successives dans les moules afin d’obtenir une glace bicolore. Chaque bouchée révélera les deux saveurs tout en offrant une présentation très élégante.
Les astuces pour une texture parfaite
Utilisez des fruits bien mûrs afin de profiter de leur sucre naturel. Le yaourt grec apporte une texture particulièrement crémeuse, tandis que le jus de citron rehausse les arômes des fruits.
Avant de servir, passez les moules quelques secondes sous l’eau tiède pour démouler les glaces facilement sans les casser.
Personnalisez votre recette
Cette recette peut être enrichie avec quelques feuilles de menthe fraîche, un peu de noix de coco râpée, des graines de chia ou même quelques morceaux de fruits entiers pour apporter davantage de texture.
Vous pouvez également remplacer le yaourt par du lait de coco pour une version sans produits laitiers au délicieux parfum exotique.
Une glace qui sent bon l’été
Avec ses couleurs éclatantes, son goût intensément fruité et sa texture fondante, cette glace maison au kiwi et aux fraises est la gourmandise idéale pour se rafraîchir pendant les journées ensoleillées. Facile à préparer, économique et pleine de saveurs, elle fera le bonheur de toute la famille. Préparez-en une grande quantité : ces glaces disparaissent toujours plus vite qu’on ne l’imagine !
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