Vous cherchez une recette de dessert saine, légère et adaptée aux personnes diabétiques ou à ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre ? Cette tarte aux pommes sans sucre est parfaite ! Elle combine la douceur naturelle des pommes et la richesse protéinée du fromage cottage, le tout avec une base à la farine de noix de coco pour un goût subtil et une texture moelleuse. Facile à préparer et rapide à cuire, cette tarte est idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou même pour un dessert léger après le dîner.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 tasse + ½ tasse (200 g) de fromage cottage
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de stévia (ou un autre édulcorant de votre choix)
- 4 à 4,5 cuillères à soupe de farine de noix de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture :
- 1 pomme
- Un peu d’huile de coco pour graisser
Pour accompagner (optionnel) : Thé sain
- 1 tranche de citron
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de thé vert ou de thé vitaminé
- Eau bouillante
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Ajoutez la stévia et continuez à mélanger pour que l’édulcorant soit bien incorporé.
- Incorporez progressivement la farine de noix de coco et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau afin de bien répartir la poudre à lever dans la pâte.
Préparation du moule :
- Graissez un moule à pain de 16 cm x 11 cm avec un peu d’huile de coco pour éviter que la pâte n’attache.
- Tapissez le fond du moule avec du papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.
- Versez la pâte préparée dans le moule en l’étalant uniformément.
Garniture :
- Lavez soigneusement la pomme et coupez-la en quartiers ou en fines tranches selon votre préférence.
- Disposez les tranches de pomme sur le dessus de la pâte de manière harmonieuse.
- Badigeonnez légèrement le dessus avec un peu d’huile de coco pour apporter un léger doré à la cuisson.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Enfournez la tarte pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée sur le dessus.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Dégustation et accompagnement :
Servez votre tarte tiède ou froide, nature ou accompagnée d’un thé sain. Pour le thé :
- Placez la tranche de citron et le bâton de cannelle dans une tasse.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de thé vert ou de thé vitaminé.
- Versez de l’eau bouillante et laissez infuser 4 à 6 minutes.
- Dégustez chaud pour un moment gourmand et léger.
Cette tarte saine et sans sucre est non seulement adaptée aux diabétiques, mais elle ravira également tous ceux qui cherchent un dessert nutritif, riche en protéines et faible en glucides. Moelleuse, parfumée et naturellement sucrée grâce aux pommes, elle deviendra rapidement un incontournable de vos recettes maison
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