La vitamine C, également connue sous le nom d’acide ascorbique, est un nutriment indispensable à notre bien-être. Elle joue un rôle fondamental dans la protection de notre organisme contre les infections, la réparation des tissus corporels, la formation du collagène pour la peau et les vaisseaux sanguins, ainsi que dans l’absorption du fer. En tant que puissant antioxydant, elle protège également nos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Comme le corps humain ne peut pas produire de vitamine C, il est essentiel de l’obtenir à partir de notre alimentation.
Voici un guide détaillé des 20 aliments les plus riches en vitamine C. Ces aliments sont non seulement délicieux, mais ils vous fourniront également une quantité significative de ce nutriment vital.
1. Acerola (Cerise des Barbades)
L’acerola est un fruit tropical exceptionnellement riche en vitamine C. En effet, 100 g de cerise acerola peuvent contenir jusqu’à 1 677 mg de vitamine C, bien plus que l’apport quotidien recommandé. Ce fruit est également une excellente source d’antioxydants qui aident à protéger le corps contre les infections.
- Acerola : 1 677 mg de vitamine C pour 100 g.
2. Poivron rouge
Le poivron rouge est l’un des légumes les plus riches en vitamine C. Une portion de 100 g de poivron rouge peut fournir environ 190 mg de vitamine C, soit bien plus que l’apport quotidien recommandé. En plus de la vitamine C, le poivron rouge est également riche en antioxydants comme les caroténoïdes, bénéfiques pour la santé oculaire.
- Poivron rouge : 190 mg de vitamine C pour 100 g.
3. Kiwi
Le kiwi est un fruit extrêmement riche en vitamine C. 100 g de kiwi peuvent contenir environ 93 mg de vitamine C, ce qui représente près de 100 % des besoins quotidiens recommandés. Ce fruit est également riche en fibres et en vitamine K.
- Kiwi : 93 mg de vitamine C pour 100 g.
4. Fraises
Les fraises sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi une excellente source de vitamine C. Une portion de 100 g de fraises peut fournir environ 59 mg de vitamine C, soit environ 66 % des besoins quotidiens recommandés.
- Fraises : 59 mg de vitamine C pour 100 g.
5. Papaye
La papaye est un fruit tropical qui contient environ 60 mg de vitamine C pour 100 g. En plus de sa vitamine C, la papaye est également riche en enzymes comme la papaïne, qui aide à la digestion des protéines.
- Papaye : 60 mg de vitamine C pour 100 g.
6. Brocoli
Le brocoli est l’un des légumes les plus riches en vitamine C. Une portion de 100 g de brocoli cuit peut fournir environ 89 mg de vitamine C, soit 100 % de l’apport quotidien recommandé. De plus, il est également riche en fibres, en calcium, et en antioxydants.
- Brocoli : 89 mg de vitamine C pour 100 g.
7. Chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles est un autre légume riche en vitamine C. 100 g de chou de Bruxelles cuit peuvent fournir environ 85 mg de vitamine C. Ce légume est également une bonne source de vitamine K, de fibres, et de folates.
- Chou de Bruxelles : 85 mg de vitamine C pour 100 g.
8. Cassis
Le cassis est l’un des fruits les plus riches en vitamine C. 100 g de cassis frais peuvent contenir jusqu’à 200 mg de vitamine C, ce qui dépasse largement l’apport quotidien recommandé. Ce fruit est également riche en anthocyanines, des antioxydants puissants pour la santé cardiaque.
- Cassis : 200 mg de vitamine C pour 100 g.
9. Pamplemousse
Le pamplemousse est un agrume riche en vitamine C. Une portion de 100 g de pamplemousse contient environ 50 mg de vitamine C. Il est également riche en fibres et en antioxydants, ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire.
- Pamplemousse : 50 mg de vitamine C pour 100 g.
10. Litchi
Le litchi est un fruit tropical sucré et juteux qui contient une quantité importante de vitamine C. Une portion de 100 g de litchis peut fournir environ 71 mg de vitamine C. Ce fruit est également riche en cuivre et en potassium.
- Litchi : 71 mg de vitamine C pour 100 g.
11. Oranges
Les oranges sont un aliment bien connu pour leur teneur en vitamine C. Une orange de taille moyenne contient environ 70 mg de vitamine C, soit environ 80 % des besoins quotidiens recommandés. Les oranges sont également riches en fibres et en flavonoïdes, des antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
- Orange : 70 mg de vitamine C pour une orange moyenne (environ 130 g).
12. Mangue
La mangue est un fruit tropical délicieux et nutritif qui contient environ 36 mg de vitamine C pour 100 g. En plus de la vitamine C, la mangue est également riche en vitamine A, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux.
- Mangue : 36 mg de vitamine C pour 100 g.
13. Tomates
Les tomates sont une excellente source de vitamine C. Une tomate de taille moyenne fournit environ 20 mg de vitamine C. Elles sont également une bonne source de lycopène, un antioxydant associé à la réduction du risque de maladies cardiaques et de cancers.
- Tomates : 20 mg de vitamine C pour 100 g.
14. Spiruline
La spiruline, une algue bleu-vert, est un super-aliment riche en vitamine C. Une portion de 10 g de spiruline en poudre peut contenir environ 10 mg de vitamine C. La spiruline est également une source de protéines, de fer, et d’antioxydants.
- Spiruline : 10 mg de vitamine C pour 10 g.
15. Cresson
Le cresson est une herbe verte souvent utilisée dans les salades, et il est riche en vitamine C. Une portion de 100 g de cresson peut fournir environ 40 mg de vitamine C, ainsi que des quantités importantes de calcium et de fer.
- Cresson : 40 mg de vitamine C pour 100 g.
16. Fruits de la passion
Les fruits de la passion sont une excellente source de vitamine C. Une portion de 100 g de fruit de la passion contient environ 30 mg de vitamine C. Ils sont également riches en fibres et en antioxydants.
- Fruit de la passion : 30 mg de vitamine C pour 100 g.
17. Feuilles de Moringa
Les feuilles de moringa sont une autre source exceptionnelle de vitamine C. 100 g de feuilles de moringa fraîches peuvent contenir jusqu’à 220 mg de vitamine C. Elles sont également riches en calcium, en protéines, et en antioxydants.
- Moringa : 220 mg de vitamine C pour 100 g.
18. Chou kale (Kale)
Le chou kale est un légume vert à feuilles qui est riche en vitamine C. 100 g de chou kale peuvent fournir jusqu’à 120 mg de vitamine C. Il est également une excellente source de vitamine K, de calcium, et de fibres.
- Chou kale : 120 mg de vitamine C pour 100 g.
19. Pêches (frais ou en conserve)
Les pêches, notamment lorsqu’elles sont fraîches, contiennent une bonne quantité de vitamine C. 100 g de pêches peuvent fournir environ 6 mg de vitamine C. Bien que ce ne soit pas aussi élevé que certains autres fruits, elles sont tout de même une option intéressante.
- Pêches : 6 mg de vitamine C pour 100 g.
20. Basilic frais
Le basilic est une herbe aromatique savoureuse et riche en vitamine C. Bien qu’il ne soit pas consommé en grande quantité, il peut apporter jusqu’à 50 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait un bon ajout pour vos plats.
- Basilic : 50 mg de vitamine C pour 100 g.
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