Si vous avez un avocat dur et que vous souhaitez le faire mûrir rapidement, voici plusieurs méthodes efficaces à essayer :
1. Méthode du papier journal
L’une des techniques les plus simples consiste à emballer l’avocat dans du papier journal.
- Procédure : Enveloppez l’avocat dans un papier journal et placez-le à température ambiante, loin de la lumière directe du soleil.
- Pourquoi ça marche : Le papier journal retient le gaz naturel éthylène produit par l’avocat, ce qui accélère le processus de maturation.
- Délai : Cette méthode peut prendre 1 à 3 jours, selon la fermeté de l’avocat.
2. Utilisation d’une pomme ou d’une banane
Les pommes et les bananes produisent également de l’éthylène, ce qui aide à accélérer la maturation des fruits, y compris des avocats.
- Procédure : Placez l’avocat dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Fermez légèrement le sac pour laisser circuler un peu d’air.
- Pourquoi ça marche : L’éthylène émis par la pomme ou la banane stimule la maturation de l’avocat.
- Délai : En général, cela prend 1 à 3 jours.
3. Méthode du four (en dernier recours)
Si vous avez vraiment besoin de faire mûrir un avocat rapidement, la méthode du four peut être utilisée, bien qu’elle soit moins naturelle.
- Procédure : Préchauffez votre four à 90-100°C (250-275°F). Enveloppez l’avocat dans du papier d’aluminium et placez-le dans le four pendant environ 10 à 15 minutes. Vérifiez la texture après quelques minutes. Si l’avocat est encore ferme, laissez-le un peu plus longtemps.
- Pourquoi ça marche : La chaleur douce permet de ramollir l’avocat rapidement.
- Délai : Cette méthode est très rapide, mais il faut être vigilant, car un excès de chaleur peut altérer le goût et la texture.
4. Méthode du sac en plastique (avec un objet chaud)
Cette méthode est similaire à l’utilisation du sac en papier, mais elle inclut un petit objet chaud, comme un riz non cuit.
- Procédure : Placez l’avocat dans un sac en plastique avec un sachet de riz non cuit ou un sac de gel chauffant. Le riz ou le sachet libérera de la chaleur douce, ce qui accélère la maturation.
- Délai : Cette méthode prend environ 1 à 2 jours.
5. Laisser l’avocat à température ambiante
Si vous avez un peu de patience, il suffit de laisser l’avocat à température ambiante (environ 20-25°C) sur un comptoir ou une étagère. Cette méthode est simple mais plus lente.
- Délai : Cela peut prendre 3 à 5 jours, selon le niveau de fermeté initial de l’avocat.
Conseil supplémentaire :
- Ne mettez jamais un avocat dur au réfrigérateur s’il n’est pas encore mûr. Cela ralentira son processus de maturation.
- Une fois mûr, vous pouvez réfrigérer l’avocat pour prolonger sa durée de vie pendant quelques jours.
Avec ces techniques, vous pourrez faire mûrir un avocat dur en un temps relativement court, et profiter de sa texture crémeuse en toute simplicité.
Image credit: To Serve Men via YouTube
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