Recette : Cookies Moelleux au Chocolat

Ces cookies moelleux, légèrement croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou une tasse de thé. Faciles et rapides à préparer, ils raviront petits et grands !

Ingrédients :

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel
120 g de beurre doux, ramolli
150 g de sucre roux

50 g de sucre blanc
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille

150 g de pépites de chocolat noir ou au lait

Préparation :

1. Préparer les ingrédients :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Mélanger le beurre et les sucres :

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre roux et le sucre blanc à l’aide d’une spatule ou d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3. Ajouter l’œuf et la vanille :

Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.

4. Ajouter les ingrédients secs :

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange humide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter les pépites de chocolat :

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément dans la pâte.

6. Former les cookies :

À l’aide d’une cuillère, prélevez des portions de pâte et formez des boules (environ la taille d’une noix). Déposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien (les cookies vont s’étaler à la cuisson).

7. Cuire les cookies :

Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.

8. Laisser refroidir :

Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuce :

Si vous voulez des cookies encore plus moelleux, ne les laissez pas cuire trop longtemps. Ils continueront de cuire légèrement une fois sortis du four.
Pour varier les saveurs, remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de caramel, des noix ou des cranberries séchées.

Bon appétit !