Ghribia : gâteau marocain

La ghribia est une pâtisserie marocaine traditionnelle, connue pour sa texture fondante et son goût délicat. Ces petits biscuits à base de farine, de beurre et de sucre sont simples à préparer et toujours appréciés, que ce soit lors des fêtes, des réceptions ou pour accompagner un bon thé à la menthe. Leur légèreté et leur douceur en font un véritable délice.

Recette de la Ghribia (Gâteau Marocain) :

Ingrédients :

250 g de beurre fondu

100 g de sucre glace
1 œuf
1 cuillère à café de vanille (facultatif)

500 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel

Graines de sésame (facultatif, pour la décoration)
Sucre glace (pour la finition)

Préparation :

Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, battez le beurre fondu avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et léger.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, et mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez lentement les ingrédients secs au mélange humide pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Former les ghribias :
- Prenez de petites portions de pâte et roulez-les en boules de la taille d’une noix.
- Déposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez les aplatir légèrement avec la paume de la main ou décorer le dessus avec des graines de sésame.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez les ghribias pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords. Attention à ne pas les laisser trop cuire, elles doivent rester fondantes à l’intérieur.
Finition :
- Dès que les ghribias sont sorties du four, laissez-les refroidir sur une grille.
- Avant de servir, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un effet sucré et décoratif.

Les ghribias sont prêtes à être dégustées. Ce gâteau marocain est parfait pour accompagner un thé à la menthe ou simplement pour se régaler lors d’un goûter.