Tarte salée aux Légumes et au Fromage

Voici une recette simple de tarte salée, parfaite pour un repas convivial :

Pour la pâte brisée :

Pour la garniture :

Préparer la Pâte Brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’eau froide petit à petit et mélangez jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparer les Légumes :
- Lavez et coupez la courgette, le poivron rouge, l’oignon et les tomates en dés.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la courgette et le poivron rouge, et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates en dernier et laissez cuire encore 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étaler la Pâte :
- Étalez la pâte brisée sur une surface légèrement farinée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Préparer l’Appareil à Tarte :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Assembler la Tarte :
- Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte.
- Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé.

Cuire la Tarte :
- Enfournez la tarte pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus bien doré.
Servir :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir. Cette tarte peut être dégustée chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.