Voici une recette simple et rafraîchissante pour préparer une délicieuse glace à la fraise maison.
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches
- 150 g de sucre
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 250 ml de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
- Préparation des fraises :
- Lavez et équeutez les fraises.
- Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron dans un blender ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Passez la purée de fraises à travers une passoire fine pour enlever les graines, si désiré.
- Préparation de la base de la glace :
- Dans un grand bol, mélangez la purée de fraises, la crème fraîche, le lait et l’extrait de vanille (si vous en utilisez).
- Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Refroidissement :
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien froid.
- Turbiner la glace :
- Une fois le mélange bien refroidi, versez-le dans une sorbetière et faites turbiner selon les instructions du fabricant, jusqu’à obtenir une glace ferme.
- Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils :
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait concentré non sucré.
- Vous pouvez ajouter des morceaux de fraises fraîches ou des pépites de chocolat à la glace juste avant la fin du turbinage pour plus de texture et de saveur.
Bon appétit !
Leave a Reply