Voici la recette des brownies de Cyril Lignac, une recette gourmande et facile à réaliser pour des brownies moelleux et chocolatés.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 60 g de farine
- 50 g de noix de pécan ou de noix (facultatif)
Instructions :
1. Préparation du Four et du Moule :
- Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
- Beurrez et farinez légèrement un moule carré ou rectangulaire, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Faire Fondre le Chocolat et le Beurre :
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant à chaque fois jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Préparation de la Pâte à Brownies :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les noix de pécan ou les noix hachées (si vous en utilisez) et mélangez.
4. Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la de manière uniforme.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Les brownies doivent être moelleux à l’intérieur, alors ne les faites pas trop cuire. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir légèrement humide.
5. Refroidissement et Découpe :
- Laissez refroidir les brownies dans le moule avant de les découper en carrés. Vous pouvez les servir tièdes ou à température ambiante.
Conseils :
- Ajouts gourmands : Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat blanc, des pépites de caramel, ou des fruits secs comme des noisettes ou des amandes.
- Texture : Pour des brownies encore plus fondants, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Conservation : Les brownies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Bon appétit !
Leave a Reply