Le tiramisu au chocolat est une version express et gourmande du célèbre dessert italien. Avec sa crème onctueuse et ses couches de biscuits imbibés au chocolat, cette recette rapide est idéale pour satisfaire une envie de sucré sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de lait (ou café selon les goûts)
- Cacao en poudre non sucré pour la décoration
Préparation :
- Préparez la crème mascarpone :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange mascarpone.
- Préparez le chocolat :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Mélangez-le avec le lait tiède pour obtenir une préparation homogène.
- Imbibez les biscuits :
- Trempez rapidement les biscuits dans le mélange chocolat-lait. Veillez à ne pas trop les imbiber pour éviter qu’ils se désagrègent.
- Assemblez le tiramisu :
- Dans un plat ou des verrines, disposez une couche de biscuits imbibés.
- Recouvrez d’une couche de crème mascarpone.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
- Décoration :
- Saupoudrez le dessus de cacao en poudre non sucré juste avant de servir.
- Repos :
- Réfrigérez le tiramisu au moins 3 heures avant de le déguster pour que les saveurs se mêlent.
Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des copeaux de chocolat entre les couches ou mélangez un peu de Nutella dans la crème mascarpone.
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