Voici une recette simple et délicieuse de tarte aux pommes qui ne demande que quelques ingrédients de base et peu de temps de préparation. Parfaite pour les amateurs de desserts classiques !
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
Pour la garniture :
- 4 à 5 pommes (type Golden, Granny Smith ou tout autre type que vous préférez)
- 50 g de sucre (blanc, roux, ou cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 20 g de beurre (coupé en petits morceaux)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot ou de miel (pour le glaçage)
Instructions :
Étape 1 : Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Si vous utilisez une pâte brisée du commerce, déroulez-la et placez-la dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2 : Préparation des pommes
- Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles ou en quartiers, selon votre préférence.
- Si vous aimez la cannelle, saupoudrez un peu de cannelle sur les pommes pour leur donner une saveur épicée.
Étape 3 : Montage de la tarte
- Disposez les lamelles de pommes en cercle sur la pâte brisée, en partant de l’extérieur vers l’intérieur pour former une jolie rosace. Vous pouvez superposer les tranches pour un effet plus épais.
- Saupoudrez les pommes de sucre et de sucre vanillé (facultatif).
- Répartissez des petits morceaux de beurre sur les pommes pour leur donner une texture fondante à la cuisson.
Étape 4 : Cuisson
- Placez la tarte au four et faites-la cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien cuite. Si les pommes brunissent trop rapidement, vous pouvez recouvrir la tarte d’une feuille de papier aluminium pour la protéger pendant la fin de la cuisson.
Étape 5 : Glaçage (facultatif)
- Pour une tarte brillante et encore plus gourmande, faites chauffer 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot ou de miel avec un peu d’eau dans une petite casserole.
- Une fois la tarte sortie du four, badigeonnez délicatement les pommes avec ce glaçage à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6 : Servir
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir. Vous pouvez la déguster tiède ou à température ambiante, nature ou avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Conseils :
- Pâte maison : Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez réaliser votre propre pâte brisée en mélangeant 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, et un peu d’eau froide jusqu’à obtenir une boule de pâte. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de l’étaler.
- Variante aux amandes : Pour plus de texture et de saveur, vous pouvez saupoudrer le fond de tarte de poudre d’amandes avant de disposer les pommes. Cela absorbera le jus des pommes et ajoutera une délicieuse note d’amande.
