Recette sablés de noël

Les sablés de Noël sont une véritable tradition des fêtes, parfaits pour partager des moments gourmands avec vos proches. Faciles à préparer, ces biscuits peuvent être personnalisés selon vos goûts avec des épices, des zestes d’agrumes ou des glaçages colorés. Voici une recette classique et savoureuse pour des sablés croustillants et fondants.

Ingrédients :

250 g de farine
125 g de beurre froid (coupé en morceaux)

100 g de sucre glace
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel
Zeste d’orange ou de citron (optionnel)
Épices comme la cannelle ou la muscade (optionnel)

Instructions :

Préparation de la pâte :

Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Incorporation du beurre :
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une consistance de sable fin.
Ajout de l’œuf :
Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Si vous souhaitez aromatiser, ajoutez le zeste ou les épices à cette étape. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Découpe et cuisson :

Préchauffez le four :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte :
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Découpez les formes :
À l’aide d’emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, bonhommes, etc.), découpez des formes dans la pâte. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson :
Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de les manipuler.

Décoration (optionnelle) :

Glaçage royal : Mélangez 1 blanc d’œuf, 200 g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Colorez avec des colorants alimentaires et utilisez une poche à douille pour décorer les biscuits.
Chocolat fondu : Trempez une partie des biscuits dans du chocolat noir, blanc ou au lait fondu.

Sucre glace : Saupoudrez légèrement pour une finition simple et élégante.

Conseils :

Conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante.
Pour une version plus festive, ajoutez des paillettes comestibles ou des perles de sucre sur le glaçage.

Régalez-vous et partagez ces délicieux sablés pour célébrer la magie de Noël !