Moelleux, aérien et intensément parfumé, le gâteau orange-citron à l’AirFryer est un vrai concentré de fraîcheur.
Grâce à une astuce simple mais redoutablement efficace — placer les agrumes au fond du moule — on obtient un gâteau renversé au visuel brillant et au goût parfaitement équilibré entre douceur et acidité.
À la cuisson, les tranches d’orange et de citron confisent légèrement, libèrent leurs arômes et imprègnent toute la pâte. Résultat : un dessert élégant, léger et absolument irrésistible.
Pourquoi mettre l’orange et le citron au-dessous du gâteau ?
Cette méthode fait toute la différence :
🍊 Les agrumes deviennent fondants et parfumés
🍋 L’acidité du citron réveille la douceur de l’orange
✨ Le dessus du gâteau est brillant après démoulage
🎂 La texture reste ultra moelleuse
🔥 Cuisson homogène à l’AirFryer
C’est le secret d’un gâteau simple… mais spectaculaire.
Ingrédients (moule AirFryer 18–20 cm)
Pour la base aux agrumes
- 1 orange non traitée
- 1 citron non traité
- 1 à 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de jus de citron
Pour le gâteau
- 2 œufs
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 ml d’huile neutre
- 120 ml de jus d’orange frais
- Zeste d’1 orange
- Zeste d’½ citron
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparer les agrumes (étape clé 🍊🍋)
- Lavez soigneusement l’orange et le citron.
- Coupez-les en fines rondelles.
- Retirez les pépins.
- Saupoudrez-les légèrement de sucre et arrosez de jus de citron.
- Laissez reposer 10 minutes.
👉 Cette étape permet d’adoucir l’amertume et d’intensifier le parfum.
Préparation du gâteau orange-citron à l’AirFryer
1️⃣ Préparer le moule
- Tapissez le fond du moule de papier cuisson.
- Disposez les rondelles d’orange et de citron au fond, en alternant.
- Serrez-les bien pour couvrir toute la surface.
2️⃣ Préparer la pâte
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair.
- Ajoutez l’huile, puis le jus d’orange.
- Incorporez les zestes.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et parfumée.
3️⃣ Montage
- Versez délicatement la pâte sur les agrumes.
- Lissez sans appuyer.
Cuisson à l’AirFryer 🔥
- Température : 160°C
- Temps : 35 à 40 minutes
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent (hors zone agrumes).
💡 Astuce : si le dessus colore trop vite, couvrez légèrement avec du papier aluminium.
Démoulage : effet waouh garanti ✨
- Laissez tiédir 10 à 15 minutes.
- Passez une lame sur les bords.
- Retournez délicatement sur un plat.
👉 Les tranches d’agrumes apparaissent brillantes, légèrement confites et magnifiquement parfumées.
Texture et saveurs
- 🍰 Gâteau ultra moelleux
- 🍊 Saveur douce et fruitée de l’orange
- 🍋 Fraîcheur acidulée du citron
- 😋 Dessert léger, parfait après un repas
Variantes gourmandes
- 🍯 Remplacez le sucre par du miel
- 🌿 Ajoutez une touche de fleur d’oranger
- 🥥 Saupoudrez de noix de coco après démoulage
- 🍊🍋 Version encore plus intense avec un sirop d’agrumes chaud
Conseils pour un résultat parfait
✔️ Utilisez des agrumes non traités
✔️ Tranches fines pour éviter l’amertume
✔️ Ne dépassez pas 160°C
✔️ Attendez avant de démouler
Le gâteau orange-citron à l’AirFryer, avec les fruits placés au-dessous, est un dessert simple, parfumé et élégant.
Ultra moelleux, frais et visuellement sublime, il séduit à coup sûr et se décline facilement avec d’autres agrumes.
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