Toast de pain complet à l’avocat et œuf poché, riche en fibres
Le toast de pain complet à l’avocat et œuf poché est une option de petit-déjeuner ou de brunch à la fois délicieuse et nutritive. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est également riche en fibres, ce qui est idéal pour maintenir une bonne santé digestive.
Ingrédients
Pour préparer ce toast, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
-
2 tranches de pain complet
-
1 avocat mûr
-
2 œufs
-
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (pour la cuisson des œufs pochés)
-
Sel et poivre au goût
-
Flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
-
Jus de citron (facultatif, pour rehausser les saveurs)
Préparation
Étape 1 : Préparer l’avocat
-
Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau.
-
Avec une cuillère, extrayez la chair et placez-la dans un bol.
-
Écrasez l’avocat avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse ou légèrement grumeleuse selon votre préférence.
-
Ajoutez une pincée de sel, de poivre, et un filet de jus de citron si désiré. Mélangez bien.
Étape 2 : Pocher les œufs
-
Portez une casserole d’eau à ébullition douce. Ajoutez le vinaigre blanc.
-
Cassez un œuf dans un petit bol.
-
Créez un tourbillon dans l’eau avec une cuillère et versez délicatement l’œuf au centre.
-
Laissez cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
-
Retirez l’œuf avec une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant.
-
Répétez avec le second œuf.
Étape 3 : Assembler le toast
-
Faites griller les tranches de pain complet jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
-
Étalez généreusement la purée d’avocat sur chaque tranche de pain.
-
Placez un œuf poché sur chaque toast.
-
Saupoudrez de sel, de poivre, et de flocons de piment rouge si désiré.
Ce toast de pain complet à l’avocat et œuf poché est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une excellente source de fibres et de protéines. C’est un choix parfait pour un début de journée sain et savoureux !
Leave a Reply