Qui pourrait résister à ce gâteau ultra moelleux où les fraises sucrées et les bananes fondantes se mêlent à une pâte légère et parfumée ?
Grâce à l’astuce du gâteau renversé — placer les fruits au fond du moule — chaque bouchée devient un mélange fondant et fruité qui ravit petits et grands. L’AirFryer permet une cuisson rapide et homogène, parfaite pour un dessert express mais élégant.
Pourquoi placer les fraises et bananes au-dessous ?
Cette technique change tout :
🍌 Les bananes fondent doucement et apportent de l’onctuosité
🍓 Les fraises confisent légèrement et parfument toute la pâte
✨ Le dessus du gâteau est brillant après démoulage
🎂 La pâte reste ultra moelleuse et légère
🔥 Cuisson rapide et homogène à l’AirFryer
C’est un détail simple qui transforme un dessert classique en création gourmande qui plaît à tous.
Ingrédients (moule AirFryer 18–20 cm)
Pour la base aux fruits
- 2 bananes mûres
- 150 g de fraises fraîches
- 1 c. à soupe de sucre (optionnel)
- 1 c. à café de jus de citron
Pour le gâteau
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 ml d’huile neutre
- 120 ml de lait
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparer les fruits (étape clé 🍓🍌)
- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
- Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en deux si elles sont grosses.
- Mélangez les fruits avec le sucre et le jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
- Laissez-les reposer 10 minutes pour que le sucre imprègne légèrement les fruits.
👉 Cette étape permet aux bananes de devenir fondantes sans détremper le gâteau et aux fraises de libérer leur parfum.
Préparation du gâteau fraise-banane à l’AirFryer
1️⃣ Préparer le moule
- Tapissez le fond du moule de papier cuisson.
- Disposez les rondelles de banane et les fraises en alternance pour couvrir toute la surface.
2️⃣ Préparer la pâte
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez l’huile puis le lait.
- Incorporez la farine, la levure et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Montage
- Versez délicatement la pâte sur les fruits.
- Lissez doucement pour ne pas déplacer les bananes et les fraises.
Cuisson à l’AirFryer 🔥
- Température : 160°C
- Temps : 35 à 40 minutes
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent (hors zone fruits).
💡 Astuce : si le dessus dore trop vite, couvrez légèrement avec du papier aluminium.
Démoulage : effet “waouh” ✨
- Laissez tiédir 10 à 15 minutes.
- Passez une lame sur les bords.
- Retournez délicatement sur un plat.
👉 Les bananes deviennent fondantes et les fraises brillantes, presque confites, pour un visuel irrésistible.
Texture et saveurs
- 🍰 Gâteau ultra moelleux et fondant
- 🍌 Bananes fondantes et sucrées
- 🍓 Fraises légèrement acidulées et parfumées
- 😋 Dessert léger, fruité et gourmand, idéal pour toute la famille
Variantes gourmandes
- 🌰 Ajoutez des amandes effilées sur les fruits avant cuisson
- 🍯 Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’agave
- 🌿 Parfumez la pâte avec un peu de vanille ou de cannelle
- 🍫 Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir pour encore plus de gourmandise
Conseils pour réussir votre gâteau
✔️ Utilisez des bananes mûres mais fermes
✔️ Les fraises doivent être fraîches et fermes
✔️ Ne pas dépasser 160°C pour que la pâte reste moelleuse
✔️ Laissez le gâteau tiédir avant de démouler
Le gâteau fraise-banane à l’AirFryer, avec les fruits placés au-dessous, est un dessert simple, rapide et élégant.
Moelleux, fruité et légèrement acidulé, il séduit à coup sûr et devient un incontournable pour le goûter ou le brunch.
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