Si comme nous vous adorez les œufs, vous devez savoir à quel point c’est difficile de lui donner la bonne cuisson ! Il est tellement décevant de casser la coquille et de trouver l’œuf dur alors qu’on le voulait mollet !
Nous vous présentons une manière très astucieuse de cuire à la perfection vos œufs. Voici ce que vous devez faire :
Dans une casserole remplie d’eau froide, mettre vos œufs et laisser 3 cm d’eau au-dessus des œufs. Evitez de remplir la casserole d’œufs.
Placez la casserole à feu vif et lorsque l’eau commencera à bouillir autour des œufs, placez un couvercle puis déplacez la casserole sur un feu éteint.
Actionnez maintenant la minuterie :
– 3 minutes : blanc légèrement visqueux et jaune liquide.
– 4 minutes : blancs figés tout en restant mous et souples, les jaunes sont uniformes.
– 10 minutes : blancs complètement fermes et jaunes un peu crémeux.
– 15 minutes : Les œufs sont durs.
Afin que vos œufs ne continuent pas leur cuisson après les avoir enlevé de la casserole, placez-les dans de l’eau froide pendant une minute.
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