Si vous cherchez une recette à la fois savoureuse, nourrissante et bonne pour la ligne, ne cherchez plus : cette salade de crevettes aux noix de cajou est un petit bijou d’équilibre. Elle allie protéines maigres, gras sains, fibres, et légumes croquants dans un plat à la fois gourmand et léger. Une parfaite alternative aux régimes restrictifs, car elle favorise la satiété tout en stimulant le métabolisme.
Pourquoi cette salade est parfaite pour maigrir sans frustration ?
Contrairement à de nombreuses salades qui se contentent de quelques feuilles vertes et d’une vinaigrette allégée, cette recette mise sur un équilibre nutritif et gustatif :
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Les crevettes sont riches en protéines maigres mais pauvres en calories, parfaites pour maintenir la masse musculaire tout en brûlant les graisses.
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Les noix de cajou, en quantité raisonnable, apportent des bons lipides, des minéraux (magnésium, zinc), et une texture irrésistible.
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Les crudités fraîches (carottes, poivrons, concombre) sont peu caloriques, très hydratantes, et riches en fibres.
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La sauce légère à base de citron, gingembre et yaourt donne du goût sans faire exploser l’apport calorique.
Les bienfaits santé en détail
1. Crevettes : des protéines de qualité
Faibles en gras mais riches en protéines, elles favorisent la sensation de satiété, la réparation musculaire, et sont très digestes. Elles contiennent aussi des antioxydants et du sélénium.
2. Noix de cajou : l’énergie saine
Bien qu’un peu caloriques, elles sont rassasiantes et stimulent le métabolisme, à condition d’être consommées avec modération (une petite poignée suffit). Elles évitent aussi les fringales de sucre.
3. Crudités variées : fibres, vitamines, hydratation
Concombres, carottes, poivrons et pousses de salade sont des ingrédients essentiels pour un régime drainant et détoxifiant.
4. Sauce maison légère : plaisir sans culpabilité
Une sauce au yaourt 0%, citron, gingembre frais râpé, ail et coriandre pour sublimer le tout, sans les calories des sauces du commerce.
Ingrédients (pour 2 personnes)
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200 g de crevettes décortiquées, cuites ou à la vapeur
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1 carotte râpée
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1/2 poivron rouge, finement tranché
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1/2 concombre, en demi-rondelles
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1 petite poignée de noix de cajou grillées non salées (environ 25 g)
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1 poignée de jeunes pousses ou de laitue
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Quelques feuilles de coriandre fraîche (ou persil)
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1 yaourt nature 0%
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Le jus d’un demi-citron
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1 petit morceau de gingembre frais râpé
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1 gousse d’ail écrasée
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Sel, poivre noir moulu
Préparation
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Préparez la sauce minceur
Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le gingembre râpé, l’ail, du sel et du poivre. Laissez reposer pour que les arômes se diffusent. -
Assemblez la base de la salade
Disposez dans un saladier les feuilles vertes, les carottes râpées, le concombre, et le poivron rouge. -
Ajoutez les protéines
Déposez les crevettes (fraîches ou déjà cuites) par-dessus. -
Terminez par le croquant
Parsemez de noix de cajou grossièrement concassées et de coriandre ciselée. -
Ajoutez la sauce
Versez la sauce par-dessus juste avant de servir et mélangez délicatement. -
Astuce bonus
Pour une touche sucrée-salée et une meilleure digestion, vous pouvez ajouter quelques lamelles de mangue fraîche ou d’ananas.
Quand la déguster ?
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En repas complet au déjeuner, pour rester rassasié(e) jusqu’au dîner
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En dîner léger, pour bien dormir sans lourdeur
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En post-entraînement, grâce aux protéines des crevettes et aux bons gras des noix
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En entrée ou petite portion, lors d’un brunch équilibré
Conseils pour perdre du poids durablement
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Mangez lentement, pour écouter votre satiété.
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Buvez beaucoup d’eau ou de tisanes drainantes (menthe, citron, gingembre).
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Évitez de grignoter entre les repas.
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Privilégiez les repas riches en fibres et protéines, comme cette salade.
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