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comment faire pousser des champignons dans un bol à la maison, une méthode simple, économique et fascinante à essayer, même si vous n’avez jamais jardiné ! Cultiver des champignons chez soi permet de consommer des produits frais, sans pesticides, et de mieux comprendre le cycle naturel de la vie fongique.
Pourquoi cultiver des champignons à la maison ?
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Pas besoin de jardin : un simple bol suffit !
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Culture rapide : les champignons poussent en quelques jours à quelques semaines.
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Excellente source de protéines, fibres, vitamines B et D.
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Écologique : les champignons peuvent pousser sur des déchets organiques comme le marc de café, la paille, le carton ou le bois.
Ce dont vous avez besoin pour commencer
Matériel :
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1 bol en plastique ou en céramique (ou un récipient large et peu profond)
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Film plastique ou sac de congélation
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Vaporisateur d’eau
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Cuillère en bois ou spatule
Substrat (le support de culture) :
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Marc de café usagé (facile à obtenir, idéal pour les débutants)
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Ou paille pasteurisée, sciure de bois, ou carton humidifié
Grains de mycélium (semences de champignons) :
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À acheter en ligne ou dans un magasin spécialisé
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Choisissez une variété simple pour débuter :
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Pleurotes (huîtres) : très faciles à cultiver
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Champignons de Paris : un peu plus lents
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Reishi ou shiitake : demandent plus de patience
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Étapes pour cultiver des champignons dans un bol
Étape 1 : Préparer le substrat
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Si vous utilisez du marc de café, assurez-vous qu’il soit frais (moins de 24h) pour éviter les moisissures.
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Mélangez-le avec un peu de paille ou de carton pour aérer la matière (facultatif).
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Humidifiez légèrement si c’est trop sec.
Étape 2 : Ajouter le mycélium
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Mélangez le mycélium au substrat dans le bol avec des mains propres ou des gants.
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Tassez légèrement sans trop compacter.
Étape 3 : Couvrir et incuber
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Couvrez le bol avec du film plastique troué ou un sac plastique percé pour conserver l’humidité.
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Placez le bol dans un endroit chaud (18–25°C), à l’abri de la lumière directe.
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Laissez le mycélium coloniser le substrat pendant 10 à 20 jours. Il deviendra blanc et fibreux : c’est bon signe !
Étape 4 : Lancer la fructification
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Une fois le substrat bien blanc, retirez le plastique.
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Placez le bol dans un endroit plus frais (14–18°C), avec lumière indirecte et bonne humidité.
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Pulvérisez de l’eau 1 à 2 fois par jour sans détremper.
Étape 5 : Récolte !
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Des petits “boutons” vont apparaître au bout de quelques jours.
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Récoltez quand les champignons sont bien formés, avant que les bords ne se retournent.
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Utilisez un couteau propre pour les couper à la base.
Astuces supplémentaires
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Recyclez vos déchets de café en continu pour de nouvelles cultures.
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N’utilisez pas de substrats moisis ou fermentés.
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Si vous voyez du moisi vert ou noir, jetez le tout et recommencez avec un matériel propre.
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Les pleurotes peuvent donner plusieurs récoltes (“flushs”) à partir du même bol.
Variantes amusantes
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Cultivez dans une boîte à chaussures, un seau, ou un sac plastique opaque avec trous.
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Créez un petit “jardin fongique” d’intérieur dans la cuisine.
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Initiez les enfants à la biologie avec cette expérience vivante.
Bienfaits des champignons maison
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Plus savoureux et nutritifs que ceux du commerce.
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Vous savez exactement ce qu’ils ont absorbé.
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Moins de déchets et zéro emballage plastique.
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Source de satisfaction personnelle et d’émerveillement.
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