Gâteau marbré ultra-moelleux

Le gâteau marbré est un classique indémodable qui séduit par son mélange de saveurs chocolatées et vanillées. Cette version ultra-moelleuse garantit un résultat aérien et gourmand, idéal pour un goûter en famille ou pour accompagner une tasse de café ou de thé.

Ingrédients :

4 œufs
200 g de sucre

200 g de beurre fondu (ou 150 ml d’huile végétale pour plus de légèreté)
200 ml de lait
300 g de farine

1 sachet de levure chimique (10 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Une pincée de sel

Préparation :

Préparez le moule :
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond.
Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et le lait, puis mélangez bien.
Incorporez les ingrédients secs :
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Séparez la pâte en deux :
- Divisez la pâte en deux parts égales.
- Dans une moitié, ajoutez l’extrait de vanille.
- Dans l’autre moitié, ajoutez le cacao en poudre tamisé et mélangez bien.
Formez le marbré :
- Versez alternativement une cuillerée de pâte à la vanille, puis une cuillerée de pâte au chocolat dans le moule, en les superposant. Répétez jusqu’à épuisement des pâtes.
- Pour un effet marbré plus marqué, passez légèrement un couteau ou une fourchette dans la pâte en réalisant des spirales.
Cuisson :
- Enfournez le gâteau pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.