Voici une recette de gâteau sans gluten, parfaite pour ceux qui doivent ou préfèrent éviter le gluten. Ce gâteau est moelleux et délicieux, idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten (facultatif)
Instructions :
- Préchauffer le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces) de diamètre avec de la poudre d’amandes ou utilisez du papier sulfurisé.
- Faire Fondre le Chocolat et le Beurre :
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.
- Préparer le Mélange d’Œufs :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Mélanger les Ingrédients Secs :
- Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amandes, la levure chimique (si utilisée) et le sel.
- Combiner les Mélanges :
- Ajoutez le mélange de chocolat fondu et de beurre au mélange d’œufs et de sucre, en remuant bien.
- Incorporez les ingrédients secs en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuire le Gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Servir :
- Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace, de cacao en poudre ou le glacer avec du chocolat fondu pour une touche supplémentaire.
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
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