Rien de tel qu’un bon gâteau maison pour égayer une pause gourmande. Le gâteau à l’orange de Cyril Lignac est une recette simple et pleine de saveurs. Son moelleux incomparable et son goût délicatement fruité en font un dessert parfait pour un goûter, un brunch ou une fin de repas légère. Voici comment préparer cette merveille culinaire signée par le célèbre chef.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste de 2 oranges non traitées
- Une pincée de sel
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Étape 2 : Ajouter les saveurs
- Râpez finement le zeste des oranges et pressez leur jus.
- Incorporez le jus et les zestes à la préparation.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les progressivement à la pâte.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
Étape 4 : Cuisson
- Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir propre.
Étape 5 : Laisser refroidir et servir
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.
- Décorez, si vous le souhaitez, avec un glaçage à l’orange (sucre glace et jus d’orange).
Ce gâteau à l’orange moelleux et parfumé se marie à merveille avec une tasse de thé ou de chocolat chaud. Une recette à garder précieusement pour des moments réconfortants et gourmands. Bon appétit !
Leave a Reply