Le fondant au chocolat sans gluten est une délicieuse gourmandise qui séduit les amateurs de chocolat du monde entier. Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il est tout à fait possible de savourer cette douceur sans compromettre le goût ou la texture. Cette recette de fondant au chocolat sans gluten garantit une expérience gustative exquise, avec une texture moelleuse et un cœur fondant. Prêt à relever le défi ? Voici comment créer un dessert sans gluten qui ravira les papilles.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (sans gluten)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de farine de riz
- 40 g de fécule de pomme de terre (ou une autre fécule sans gluten)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau de taille moyenne.
- Faites fondre le chocolat et le beurre : Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol séparé, mélangez la farine de riz, la fécule de pomme de terre et le sel.
- Battez les œufs et le sucre : Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu : Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus et mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients secs : Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide, en veillant à éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’extrait de vanille : Intégrez l’extrait de vanille dans la pâte et remuez bien.
- Versez dans le moule et cuisez : Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes attachées.
- Laissez refroidir avant de démouler : Laissez le fondant refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour refroidir complètement.
Astuces pour réussir :
- Choisissez un chocolat noir de haute qualité, vérifiant qu’il est sans gluten.
- Veillez à ne pas trop cuire le fondant pour garantir un cœur moelleux.
- Vous pouvez ajouter des noix, des fruits rouges ou une pincée de sel marin pour varier les saveurs.
Profitez de ce fondant au chocolat sans gluten, une douceur irrésistible pour tous les amateurs de chocolat !
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