Les fraises, délicates et périssables, peuvent être conservées jusqu’à une année entière en utilisant une méthode simple avec une bouteille en plastique. Cette technique protège les fraises du dessèchement et de l’humidité, tout en maintenant leur fraîcheur et leur saveur.
Matériel nécessaire :
- Fraises fraîches
- Une bouteille en plastique propre et sèche (1,5 L ou 2 L)
- Congélateur
Étapes pour conserver les fraises dans une bouteille :
1. Préparez les fraises :
- Lavez délicatement les fraises à l’eau froide.
- Égouttez-les soigneusement et séchez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant. Les fraises doivent être complètement sèches pour éviter la formation de glace.
- Retirez les feuilles et les queues si vous le souhaitez.
2. Préparez la bouteille en plastique :
- Prenez une bouteille en plastique propre et vide.
- Coupez le haut de la bouteille pour créer une ouverture suffisamment large pour introduire les fraises.
3. Remplissez la bouteille :
- Placez les fraises soigneusement dans la bouteille, en évitant de trop les tasser pour ne pas les écraser.
- Laissez un peu d’espace en haut pour faciliter la fermeture.
4. Fermez hermétiquement :
- Remettez le haut de la bouteille découpée en le scotchant, ou utilisez du film alimentaire pour sceller l’ouverture. Assurez-vous que la bouteille est bien fermée pour éviter l’infiltration d’air.
5. Placez au congélateur :
- Mettez la bouteille remplie de fraises dans le congélateur.
Pourquoi cette méthode fonctionne-t-elle ?
- Protection contre l’air : La bouteille hermétique empêche les fraises de subir des brûlures de congélation.
- Conservation de la texture : En limitant le contact avec l’air, les fraises conservent mieux leur texture et leur fraîcheur.
- Facilité d’utilisation : La bouteille en plastique est facile à manipuler et permet de conserver les fraises sans qu’elles collent entre elles.
Utilisation des fraises congelées :
- Décongelez-les à température ambiante pour les consommer telles quelles.
- Ajoutez-les directement dans des smoothies, desserts, ou pâtisseries sans décongélation.
Astuces supplémentaires :
- Si vous avez de nombreuses fraises, divisez-les en petites portions dans plusieurs bouteilles pour éviter de toutes les décongeler à la fois.
- Pour un résultat optimal, choisissez des fraises mûres, fermes et sans taches.
Avec cette astuce, vous pourrez profiter du goût des fraises fraîches toute l’année, même en plein hiver, directement sorties de votre congélateur !
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