Les boulettes de bœuf sont un plat polyvalent et réconfortant, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale. Voici une recette simple et délicieuse :
Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon râpé ou finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuil. à soupe de persil frais haché
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 œuf
- 3 cuil. à soupe de chapelure
- 1 cuil. à café de paprika
- 1/2 cuil. à café de cumin
- 1/2 cuil. à café de poivre noir
- Sel au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Pour la sauce (optionnel) :
- 2 tomates mûres râpées (ou 200 g de tomates concassées)
- 1 cuil. à café de concentré de tomate
- 1 oignon haché
- 1 cuil. à café de paprika
- 1/2 cuil. à café de cumin
- 1 pincée de sucre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparer les boulettes :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, les herbes, les épices, l’œuf et la chapelure.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.
2. Préparer la sauce (optionnel) :
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les tomates râpées, le concentré de tomate, les épices et une pincée de sucre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Cuisson des boulettes :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites dorer les boulettes de bœuf sur toutes les faces (environ 7 à 10 minutes).
- Si vous utilisez une sauce, ajoutez les boulettes dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
4. Servir :
- Servez chaud avec du riz, des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du pain pour accompagner.
Astuce :
- Vous pouvez ajouter un cube de fromage au centre des boulettes pour une version encore plus gourmande.
- Pour une version plus légère, les boulettes peuvent être cuites au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour satisfaire toute la famille !
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