Le riz est un aliment de base, mais saviez-vous qu’il existe des astuces méconnues pour améliorer sa cuisson, sa conservation et même l’utiliser pour d’autres usages surprenants ? Voici les meilleures astuces, y compris celle des glaçons, que tout le monde devrait connaître !
1. Obtenir un riz parfait : le secret du rinçage
Beaucoup oublient de rincer leur riz avant cuisson, ce qui peut le rendre collant et pâteux.
✅ Pourquoi ? Le rinçage élimine l’excès d’amidon et empêche le riz de devenir trop gluant.
✅ Comment ? Lavez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
2. La technique japonaise pour mesurer l’eau sans balance
Plutôt que d’utiliser une tasse doseuse, essayez la méthode du doigt :
✅ Placez le riz dans la casserole et ajoutez de l’eau jusqu’à la première phalange de votre index posé à la surface du riz.
✅ Cette astuce fonctionne quelle que soit la quantité de riz et évite les erreurs de mesure.
3. Ajouter du vinaigre pour un riz plus léger et plus sain
Un peu de vinaigre blanc ou de cidre dans l’eau de cuisson améliore la texture du riz.
✅ Avantages : riz plus blanc, moins collant et réduction de l’index glycémique.
✅ Ajoutez une cuillère à soupe dans l’eau avant la cuisson.
4. Le secret des glaçons pour réchauffer du riz sans qu’il sèche
Réchauffer du riz au micro-ondes peut le rendre sec et caoutchouteux.
✅ Placez un glaçon sur le riz avant de le réchauffer.
✅ La glace fond lentement et génère de la vapeur, rendant le riz moelleux et léger.
Bonus : Vous pouvez aussi recouvrir le plat d’un couvercle ou d’un film plastique pour piéger la vapeur.
5. Congeler du riz sans qu’il devienne dur et sec
✅ Étalez le riz cuit sur une plaque et laissez-le refroidir complètement avant de le congeler.
✅ Une fois congelé, transférez-le dans un sac hermétique.
✅ Pour le décongeler, utilisez l’astuce du glaçon : mettez un glaçon sur le riz congelé avant de le réchauffer.
6. Le riz pour sauver un téléphone tombé dans l’eau
Votre téléphone est mouillé ?
✅ Mettez-le dans un sac rempli de riz cru et laissez agir 24 heures.
✅ Le riz absorbera l’humidité et pourra sauver votre appareil.
7. Le riz pour tester la fraîcheur de l’huile de friture
Vous n’êtes pas sûr que votre huile est encore bonne ?
✅ Déposez un grain de riz cru dans l’huile chaude.
✅ S’il remonte immédiatement à la surface, l’huile est encore bonne !
8. Le riz pour garder le sel bien sec
Le sel a tendance à absorber l’humidité et former des blocs.
✅ Ajoutez quelques grains de riz dans la salière pour éviter qu’il ne s’agglomère.
9. Le riz comme désodorisant naturel
Le riz absorbe l’humidité et les mauvaises odeurs.
✅ Placez du riz dans un bol et ajoutez quelques gouttes d’huiles essentielles.
✅ Il diffusera une odeur agréable dans votre maison.
10. Le riz pour nettoyer et affûter les lames du mixeur
Votre mixeur commence à perdre en efficacité ?
✅ Mixez une poignée de riz cru pendant quelques secondes.
✅ Les grains vont affûter les lames et absorber les résidus d’huile ou d’odeurs.
Avec ces astuces, vous ne verrez plus jamais le riz de la même manière ! Laquelle allez-vous tester en premier ?
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