Le basilic est une herbe aromatique incontournable en cuisine. Son parfum frais et son goût délicieux subliment de nombreux plats, des salades aux pâtes en passant par les pizzas. Pourtant, il peut être difficile de trouver du basilic frais en dehors de l’été ou lorsqu’on vit dans un endroit où l’on n’a pas de jardin. Mais une méthode simple, rapide et peu coûteuse, permet de faire pousser du basilic directement dans l’eau, à la maison. Voici tout ce que vous devez savoir pour avoir toujours du basilic frais sous la main.
Pourquoi faire pousser du basilic dans l’eau ?
Faire pousser du basilic dans l’eau est une méthode qui présente plusieurs avantages :
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Facilité : Cette méthode est accessible à tous, même si vous n’avez pas de jardin. Vous n’avez besoin que de quelques pots d’eau et de tiges de basilic.
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Économie : Vous n’avez pas à racheter du basilic tout le temps. Un seul brin de basilic peut donner naissance à une plante entière.
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Toujours frais : Le basilic reste toujours frais et vivant, contrairement aux feuilles de basilic séchées ou stockées en sachets.
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Recyclage : C’est une excellente façon de réutiliser un basilic qui commence à se faner ou de récupérer des tiges laissées de côté.
Matériel nécessaire
Pour faire pousser du basilic dans l’eau, vous aurez besoin de très peu de matériel :
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Une tige de basilic avec au moins deux ou trois feuilles (vous pouvez récupérer une branche coupée ou acheter un pot de basilic en magasin).
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Un verre ou un vase transparent pour mieux observer la croissance des racines.
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De l’eau de bonne qualité (de préférence filtrée ou déminéralisée si possible).
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Un endroit lumineux mais à l’abri du soleil direct pour favoriser la croissance.
Étapes pour faire pousser du basilic dans l’eau
1. Préparer la tige de basilic
Choisissez une tige de basilic assez longue et saine, avec des feuilles et une base bien ferme. La tige doit être coupée à environ 10 cm sous la base des feuilles.
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Enlevez les feuilles de la partie inférieure de la tige, laissant environ deux ou trois feuilles en haut.
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Coupez la base de la tige en biais pour une meilleure absorption de l’eau.
2. Mettre la tige dans l’eau
Placez la tige dans un verre d’eau en vous assurant que la partie coupée soit immergée sous l’eau, mais sans toucher les feuilles.
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Veillez à ce que l’eau couvre uniquement la partie inférieure de la tige.
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Choisissez un verre ou un vase transparent pour pouvoir suivre l’évolution des racines.
3. Placer dans un endroit lumineux
Placez le verre dans un endroit lumineux mais sans soleil direct, comme près d’une fenêtre bien exposée. Le soleil direct peut brûler les feuilles et nuire à la croissance des racines.
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Une exposition indirecte à la lumière est idéale pour que le basilic puisse se développer lentement mais sûrement.
4. Changer l’eau régulièrement
L’eau doit être changée tous les 2 à 3 jours pour éviter qu’elle ne devienne stagnante et pour que les racines aient suffisamment de nutriments.
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Si vous laissez l’eau trop longtemps sans la renouveler, elle peut devenir trouble et attirer des moisissures.
5. Observer la croissance des racines
Au bout de quelques jours, vous commencerez à voir des racines blanches apparaître au niveau de la base de la tige. Ces racines devraient se développer rapidement, et en une à deux semaines, vous verrez une plante de basilic bien enracinée.
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Si vous attendez encore un peu, vous pourrez planter votre basilic dans de la terre si vous le souhaitez, ou continuer à le cultiver dans l’eau pour une croissance continue.
Entretenir le basilic dans l’eau
Une fois que votre basilic a bien démarré, il faut en prendre soin pour qu’il continue de pousser sainement.
1. Taille régulière
Couper régulièrement les pousses et les feuilles pour éviter que la plante ne devienne trop haute ou ne se ramifie de manière désordonnée.
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Coupez juste au-dessus d’une paire de feuilles, ce qui encouragera la plante à se ramifier et à produire de nouvelles tiges.
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N’hésitez pas à prélever quelques feuilles pour vos plats, mais toujours avec modération, pour ne pas épuiser la plante.
2. Nourrir la plante
Si vous souhaitez que votre basilic pousse plus vigoureusement, vous pouvez ajouter une petite quantité de nutriments liquides dans l’eau (comme de l’engrais liquide dilué pour plantes).
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Cela peut aider à maintenir la plante en bonne santé et à accélérer sa croissance, surtout si vous prévoyez de le cultiver sur du long terme dans l’eau.
3. Assurer une bonne aération
Même si le basilic pousse bien dans l’eau, il faut veiller à ne pas l’étouffer. Veillez à ce que l’eau soit bien oxygénée. Une aération régulière ou un changement fréquent de l’eau favorise une meilleure circulation de l’air et empêche la stagnation.
Les avantages de cette méthode
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Pratique et économique : Vous n’avez pas besoin de terre, ni de pot de jardin, et vous pouvez faire pousser votre basilic dans un simple verre d’eau sur le rebord de la fenêtre.
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Écologique : C’est une méthode durable, vous ne gaspillez pas de basilic et vous le cultivez sans produits chimiques.
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Autonomie alimentaire : Vous avez toujours du basilic à disposition, sans devoir courir au supermarché chaque fois que vous en avez besoin.
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Décoratif : Le basilic dans l’eau peut être un élément décoratif original pour la cuisine ou la salle à manger.
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