La vinaigrette marocaine au cumin est un mélange subtil d’épices et de fraîcheur, parfait pour sublimer vos salades avec une touche d’authenticité. Inspirée des saveurs de la cuisine marocaine, elle est simple à préparer et délicieusement parfumée.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 gousse d’ail râpée ou finement hachée
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : une pincée de piment ou de harissa pour une version épicée
Préparation
- Mélange des ingrédients :
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’ail râpé, le cumin et le paprika. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. - Incorporation de l’huile :
Versez l’huile d’olive en filet tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette. - Ajustez les saveurs :
Goûtez et ajustez les épices ou l’acidité en fonction de vos préférences (plus de citron pour une note plus fraîche, ou de cumin pour intensifier le goût).
Utilisation
- Versez cette vinaigrette sur une salade de crudités (carottes râpées, concombres, tomates, poivrons).
- Utilisez-la pour mariner des légumes grillés ou accompagner une salade de pois chiches ou de lentilles.
Astuces
- Pour une saveur encore plus authentique, torréfiez légèrement les graines de cumin avant de les moudre.
- Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ou de persil pour une touche herbacée supplémentaire.
Cette vinaigrette, simple et parfumée, transporte vos plats dans les délices de la cuisine marocaine.
Leave a Reply