Un dessert aux fraises facile à préparer en 2 minutes

Une recette ultra-fraîche, onctueuse et naturellement sucrée, parfaite en été !

🧊 Qu’est-ce que ce dessert ?

Ce dessert est une sorte de yaourt glacé maison (ou frozen yogurt) parfumé à la fraise fraîche et au sucre vanillé. Il se situe entre une crème glacée légère, une mousse fruitée et un smoothie épais. Il peut être servi en coupes individuelles, en dessert minute, ou même en glace semi-congelée selon votre envie.

Annonce

🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

750 g de fraises bien mûres
450 g de yaourt nature entier (3,6 % de matière grasse)
2 sachets de sucre vanillé (ou 16 g au total)
(Facultatif) 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable si les fraises sont peu sucrées
(Facultatif) Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
(Optionnel) Quelques fraises entières pour le dressage final

🍓 Étape 1 : Préparer les fraises

Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide sans les équeuter au départ (cela évite qu’elles ne se gorgent d’eau).
Égouttez-les, puis retirez les queues et coupez-les en morceaux.
Placez-les dans un grand bol ou un mixeur.

💡 Astuce : Si vous souhaitez une texture très lisse, vous pouvez ensuite passer la purée de fraises au tamis pour enlever les graines.

🍯 Étape 2 : Sucrer et parfumer

Ajoutez aux fraises les 2 sachets de sucre vanillé.
(Facultatif) Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel si les fraises ne sont pas très sucrées naturellement.
Mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse, brillante et parfumée.

🥣 Étape 3 : Incorporer le yaourt

Dans un grand saladier, versez les 450 g de yaourt nature entier.
Incorporez progressivement la purée de fraises tout en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet.
Goutez et ajustez la douceur si besoin.

🍨 Si vous préférez une texture plus mousseuse, fouettez légèrement le mélange pour lui donner du volume.

❄️ Étape 4 : Choisir la texture finale

Version 1 : Yaourt frais à la fraise

Placez la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures.
Servez bien frais dans des verrines ou petits bols avec des fraises fraîches et quelques feuilles de menthe.

Version 2 : Yaourt glacé (frozen yogurt)

Versez la préparation dans un bac hermétique.
Placez-le au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Toutes les 45 minutes, sortez-le et remuez vigoureusement à la fourchette ou au fouet pour casser les cristaux de glace (3 fois).
Servez comme une glace crémeuse, en boules ou en quenelles.

🎁 Astuce gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat noir, des éclats d’amandes grillées ou de la noix de coco râpée avant de servir !

🍽️ Suggestions de présentation

Dans une verrine : avec des couches alternées de fruits frais et de yaourt
Sur une pâte sablée : pour en faire une tarte glacée express
En smoothie bowl : garni de fruits frais, muesli, graines de chia

🧊 Conservation

En version fraîche : à conserver au frigo 48 h maximum
En version glacée : jusqu’à 1 semaine au congélateur, sortir 10 min avant de servir

💡 Variante express sans congélation

Congelez les fraises AVANT de les mixer.
Mixez directement les fraises surgelées avec le yaourt et le sucre vanillé.
Résultat immédiat : une glace minute super onctueuse et rafraîchissante !

En résumé

Cette recette simple transforme quelques ingrédients en un dessert frais, sain, sans cuisson et très savoureux. Que vous optiez pour une version fraîche ou glacée, vous profitez pleinement du goût naturel des fraises et de la douceur vanillée du yaourt.