Voici une recette simple pour préparer un fromage maison en seulement 6 minutes, avec seulement deux ingrédients. Plus besoin de l’acheter au supermarché !
1. Fromage rapide en 6 minutes avec 2 ingrédients
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
Instructions :
- Chauffez le lait : Versez le litre de lait dans une casserole et chauffez-le doucement à feu moyen, jusqu’à ce qu’il commence à frémir (mais ne bouillonnez pas).
- Ajoutez le citron ou le vinaigre : Dès que le lait frissonne, retirez-le du feu et ajoutez immédiatement le jus de citron ou le vinaigre. Remuez doucement jusqu’à ce que le lait commence à cailler (vous verrez le lait se séparer en caillé et en petit-lait).
- Égouttez : Versez le mélange dans une passoire tapissée d’un torchon propre ou d’une étamine. Laissez égoutter pendant 5 minutes pour obtenir une consistance de fromage frais.
- Assaisonnez et servez : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou des herbes pour aromatiser votre fromage. Il est prêt à être dégusté immédiatement !
TOP 5 des Recettes de Fromage Maison
2. Ricotta Maison
- Ingrédients : 1 litre de lait entier, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sel.
- Méthode : Faites chauffer le lait, ajoutez le jus de citron et laissez cailler. Égouttez le fromage comme pour la recette de base. Le résultat est une ricotta douce et crémeuse, parfaite pour les lasagnes ou les desserts.
3. Paneer Indien
- Ingrédients : 1 litre de lait entier, 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Méthode : Même processus que pour le fromage rapide. Une fois le lait caillé, pressez-le bien pour obtenir un bloc ferme. Coupez en cubes et utilisez dans des plats indiens comme le “palak paneer” ou des currys.
4. Fromage à Tartiner
- Ingrédients : 500 g de yaourt grec, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Méthode : Égouttez le yaourt grec à l’aide d’un torchon pendant environ 2 heures pour obtenir un fromage à tartiner épais. Ajoutez des herbes, de l’ail ou du miel pour une version salée ou sucrée.
5. Fromage Blanc
- Ingrédients : 1 litre de lait entier, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron.
- Méthode : Suivez la méthode de base pour cailler le lait, égouttez bien, puis fouettez légèrement pour obtenir un fromage blanc léger, parfait pour des desserts ou à mélanger avec des fruits frais.
6. Mascarpone Maison
- Ingrédients : 500 ml de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Méthode : Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez le jus de citron. Continuez de chauffer doucement jusqu’à ce que la crème commence à épaissir. Laissez refroidir, puis égouttez pendant plusieurs heures pour obtenir un mascarpone riche et crémeux.
Ces recettes de fromage maison sont simples, rapides et nécessitent peu d’ingrédients. Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts et préférences, et profiter d’un fromage frais et sans additifs !
Leave a Reply