Si vous cherchez une recette rapide, délicieuse et sans prise de tête, ces mini quiches à la pâte magique sans beurre sont parfaites ! Pas besoin de pétrissage ni de longs temps de repos, cette pâte s’assemble en quelques minutes et donne des quiches moelleuses et savoureuses. Idéales pour un repas léger, un apéro ou pour garnir votre table du Ramadan, ces petites merveilles se préparent avec des ingrédients du quotidien.
🥚 Ingrédients pour 12 Mini Quiches
Pour la pâte magique sans beurre :
- 2 œufs
- 1 verre de lait (environ 150 ml)
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 verre de farine (environ 120 g)
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
- 1 pincée de sel
Pour la garniture (à varier selon vos envies) :
- 100 g de fromage râpé (gruyère, cheddar, mozzarella…)
- 1 oignon émincé
- 1 tomate coupée en petits dés
- 100 g de thon, poulet émincé ou lardons
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif pour plus d’onctuosité)
- Sel, poivre, paprika, herbes de Provence (ou épices de votre choix)
👩🍳 Préparation : Mini Quiches Express Sans Beurre
1️⃣ Préparer la Pâte Magique Sans Pétrissage
- Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sel. Fouettez légèrement.
- Versez l’huile et le lait, puis mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la levure chimique progressivement, en remuant avec un fouet ou une spatule. La pâte doit être fluide et sans grumeaux.
💡 Astuce : Si vous trouvez la pâte trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si elle est trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
2️⃣ Garnir et Personnaliser les Mini Quiches
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Graissez légèrement un moule à muffins ou des petits ramequins.
- Versez une petite quantité de pâte (environ 1 à 2 cuillères à soupe) dans chaque moule.
- Ajoutez vos ingrédients préférés : fromage râpé, oignons, tomates, thon ou poulet. Parsemez d’épices et d’herbes aromatiques.
- Recouvrez légèrement avec une autre cuillère de pâte pour bien englober la garniture.
💡 Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche sur le dessus pour un effet gratiné plus gourmand.
3️⃣ Cuisson et Dégustation
- Enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées et gonflées.
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe.
🤩 Variantes Gourmandes et Idées de Garnitures
- Version végétarienne : Épinards et feta, poivrons grillés, champignons.
- Version orientale : Viande hachée épicée, cumin, coriandre.
- Version fromagère : Camembert et noix, roquefort et poire.
- Version rapide : Simplement du fromage râpé et des herbes pour une version ultra rapide.
✅ Pourquoi on adore cette recette ?
✔ Sans beurre : Plus légère et économique.
✔ Sans pétrissage : Ultra rapide et inratable.
✔ Facile et personnalisable : Adaptez la garniture selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
✔ Idéale pour le Ramadan : Se prépare en avance et se congèle facilement.
Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez ! Vous pouvez aussi partager vos propres idées de garnitures en commentaire. Bonne dégustation !
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