Voici une recette délicieuse pour un tiramisu aux Oreo, une variante gourmande du classique italien qui plaira à tous les amateurs de ces célèbres biscuits.
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 paquet de biscuits Oreo (environ 200 g)
- 1 tasse de café fort refroidi
- Cacao en poudre non sucré pour la décoration
Instructions :
1. Préparation de la Crème au Mascarpone :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone en soulevant la masse avec une spatule.
2. Préparation de la Crème Fouettée :
- Dans un autre bol, montez la crème liquide entière en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone.
3. Préparation des Biscuits :
- Séparez les biscuits Oreo en deux et retirez la crème. Émiettez grossièrement les biscuits.
- Vous pouvez conserver la crème des biscuits pour une autre utilisation ou l’ajouter à la crème de mascarpone si vous souhaitez une version encore plus gourmande.
4. Montage du Tiramisu :
- Trempez rapidement les morceaux de biscuits Oreo dans le café refroidi.
- Disposez une couche de biscuits imbibés dans le fond d’un plat rectangulaire ou de verrines individuelles.
- Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone.
- Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits imbibés et de crème, en terminant par une couche de crème.
5. Réfrigération :
- Couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent bien et que la texture soit parfaite.
6. Finition :
- Juste avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre non sucré à l’aide d’une petite passoire.
- Ajoutez quelques morceaux d’Oreo émiettés sur le dessus pour la décoration.
Conseils :
- Variante : Ajoutez des morceaux de chocolat noir entre les couches pour une texture encore plus gourmande.
- Conservation : Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Alcool : Pour une version adulte, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de café ou de rhum au café pour imbiber les biscuits.
Bon appétit !
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