Les pancakes ne sont pas réservés qu’au sucré ! Voici une recette de pancakes salés, parfaits pour un déjeuner, un dîner léger ou un brunch. Vous pouvez les garnir de vos ingrédients préférés pour créer un repas savoureux et original.
Ingrédients :
- 200 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d’huile végétale)
- 100 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou autre)
- 50 g de jambon ou bacon coupé en petits dés (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil frais haché
- Poivre au goût
Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le beurre fondu (ou l’huile) à la pâte.
- Ajoutez le fromage râpé, les dés de jambon ou de bacon, la ciboulette (ou le persil), et un peu de poivre. Mélangez bien pour répartir les ingrédients dans la pâte.
- Cuisson des pancakes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les pancakes ne collent.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
- Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et laissez-le cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Service :
- Servez les pancakes salés chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt pour un repas complet.
- Vous pouvez également les garnir de crème fraîche, d’avocat, de saumon fumé ou de tout autre ingrédient selon vos goûts.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le fromage et le jambon par des légumes (comme des épinards ou des poivrons), des herbes aromatiques supplémentaires, ou même ajouter un peu de piment pour une touche épicée.
- Pour une version végétarienne, omettez simplement le jambon ou le bacon.
Ces pancakes salés sont une excellente alternative aux crêpes traditionnelles, avec une texture moelleuse et un goût riche. Ils sont faciles à préparer et peuvent être adaptés à vos préférences. Bon appétit !
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