Les pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch rapide et délicieux. Voici une recette simple et rapide pour des pancakes moelleux et savoureux.
Ingrédients :
- 250 g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 50 g de beurre fondu (ou 3 cuillères à soupe d’huile végétale)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille (si vous en utilisez).
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Évitez de trop mélanger pour que les pancakes restent légers et moelleux.
- Incorporez le beurre fondu (ou l’huile) à la pâte. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
- Cuisson des pancakes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les pancakes ne collent.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
- Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles commencent à apparaître à la surface, puis retournez le pancake et laissez-le cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Service :
- Servez les pancakes chauds avec des garnitures de votre choix : sirop d’érable, miel, fruits frais, beurre, confiture, etc.
Conseils :
- Pour des pancakes plus épais, ajoutez un peu moins de lait à la pâte.
- Vous pouvez personnaliser vos pancakes en ajoutant des pépites de chocolat, des myrtilles ou des bananes directement dans la pâte avant la cuisson.
Ces pancakes sont rapides à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner gourmand en famille ou entre amis. Bon appétit !
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