Mascarpone Vegan
La mascarpone, cette crème italienne onctueuse, est un ingrédient clé dans de nombreux desserts italiens classiques tels que le tiramisu. Cependant, si vous suivez un régime végétalien ou évitez les produits laitiers, vous ne devez pas renoncer à cette délicieuse expérience. Avec cette recette de mascarpone vegan, vous pouvez apprécier la richesse et la crémosité de la mascarpone sans utiliser de produits d’origine animale. Parfait pour les amateurs de cuisine végétalienne ou pour ceux qui cherchent des alternatives saines et éthiques, cette mascarpone vegan s’intègre parfaitement dans une variété de desserts gourmands.
Ingrédients :
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées dans l’eau pendant au moins 4 heures ou idéalement toute une nuit, puis égouttées
- 1/4 tasse de lait de coco en conserve (partie épaisse)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préparation des noix de cajou : Après avoir trempé les noix de cajou, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
- Mixage des ingrédients : Dans un mixeur, combinez les noix de cajou égouttées, la partie épaisse du lait de coco en conserve, l’huile de coco fondue, le sirop d’érable (ou le sirop d’agave), le jus de citron, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Mixage jusqu’à consistance lisse : Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Vous devrez peut-être faire des pauses pour racler les côtés du mixeur.
- Ajustements : Goûtez et ajustez la douceur ou le citron selon vos préférences.
- Réfrigération : Transférez la mascarpone vegan dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour lui permettre de prendre davantage de consistance.
Votre mascarpone vegan est prête à être utilisée dans vos recettes de desserts préférées ! Utilisez-la dans des gâteaux, des tartes, des tiramisus végétaliens, ou simplement comme trempette pour des fruits frais. Profitez de cette alternative végétalienne à la mascarpone traditionnelle !
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