Recette : Cookies de Noël à la cannelle et au chocolat

Christmas Stock photos by Vecteezy

Les cookies de Noël sont un incontournable des fêtes. Ces biscuits sont à la fois croquants et fondants, parfumés à la cannelle et au chocolat, pour une touche festive et gourmande. Parfaits pour offrir ou pour déguster en famille !

Ingrédients :

250 g de farine

150 g de sucre roux
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel
100 g de beurre doux, fondu
1 œuf

100 g de pépites de chocolat noir
1 c. à café d’extrait de vanille
Sucre glace pour la décoration (optionnel)

Préparation :

1. Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Mélanger les ingrédients secs :

Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez bien pour que les ingrédients secs soient uniformément répartis.

3. Mélanger les ingrédients humides :

Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille, et mélangez bien.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides :

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir dans la pâte.

5. Former les cookies :

À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules. Déposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant bien (les cookies vont s’étaler légèrement pendant la cuisson).

6. Cuisson :

Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Les cookies continueront de cuire en refroidissant, alors ne les laissez pas trop longtemps dans le four pour éviter qu’ils ne deviennent trop croquants.