Voici une recette ultra rapide pour préparer des pancakes moelleux en moins de 20 minutes, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand même quand on est pressé.
Ingrédients (pour environ 8 pancakes) :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 20 g de beurre fondu ou 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Incorporez les ingrédients liquides : Ajoutez les œufs, le lait, le beurre fondu (ou l’huile) et la vanille dans le bol. Mélangez le tout au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Pas besoin de laisser reposer la pâte, elle est prête à être cuite immédiatement !
- Cuisson express : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une petite noisette de beurre ou un peu d’huile pour graisser la poêle. Versez une petite louche de pâte pour former des pancakes. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire encore 1 minute de l’autre côté.
- Dégustez immédiatement : Servez vos pancakes chauds avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou une touche de confiture selon vos envies.
Astuces express :
- Si vous voulez encore plus de rapidité, mélangez tous les ingrédients dans un blender pendant 30 secondes.
- Ces pancakes peuvent être personnalisés avec des pépites de chocolat, des myrtilles ou même des noix concassées pour encore plus de gourmandise !
En moins de 20 minutes, vous aurez des pancakes légers et savoureux, parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch improvisé.
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