On mange des mandarines toute l’année ! Conservez les mandarines fraîches pendant 12 mois !

Les mandarines sont l’un des fruits les plus appréciés, grâce à leur goût sucré et rafraîchissant. Mais saviez-vous qu’il est possible de les conserver fraîches pendant une année entière pour en profiter même hors saison ? Avec une méthode simple et naturelle, vous pouvez stocker vos mandarines dans des bocaux pour préserver leur saveur et leur texture. Voici comment faire !

Pourquoi Conserver les Mandarines en Bocaux ?

Économie : Achetez des mandarines en grande quantité lorsqu’elles sont en saison (et moins chères) pour en profiter toute l’année.
Zéro Gaspillage : Évitez que les mandarines ne se gâtent en les transformant.

Polyvalence : Les mandarines conservées peuvent être utilisées dans des desserts, des salades, des boissons ou simplement dégustées telles quelles.

Les Étapes pour Conserver les Mandarines

Ingrédients :

Mandarines fraîches (quantité selon vos besoins)
Eau

Sucre (optionnel, pour une conservation dans un sirop léger)
Bocaux en verre stérilisés avec couvercles hermétiques

Matériel :

Une grande casserole

Une écumoire
Un torchon propre

Méthode de Conservation :

1. Préparation des mandarines :

Lavez soigneusement les mandarines pour éliminer toute saleté ou pesticide.
Épluchez-les et retirez les filaments blancs ainsi que les pépins (si possible).
Séparez les quartiers pour une meilleure conservation.

2. Stérilisation des bocaux :

Plongez vos bocaux en verre et leurs couvercles dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour les stériliser.
Sortez-les à l’aide d’une pince et laissez-les sécher sur un torchon propre.

3. Préparation du sirop (optionnel) :

Si vous souhaitez conserver vos mandarines dans un sirop sucré, mélangez 1 litre d’eau avec 200 g de sucre dans une casserole.
Portez à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre, puis laissez refroidir.

4. Remplissage des bocaux :

Disposez les quartiers de mandarine dans les bocaux, en les tassant légèrement sans les écraser.
Si vous utilisez du sirop, versez-le jusqu’à ce qu’il recouvre complètement les mandarines.

Si vous préférez une conservation naturelle, utilisez de l’eau bouillie et refroidie.

5. Fermeture hermétique :

Fermez les bocaux avec leurs couvercles hermétiques.

6. Pasteurisation :

Placez les bocaux dans une grande casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition.
Laissez-les bouillir pendant 20 à 30 minutes pour garantir une conservation optimale.

Sortez les bocaux et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.

7. Stockage :

Conservez les bocaux dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Conseils et Astuces

Ajoutez des épices : Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez une gousse de vanille, une étoile de badiane ou un bâton de cannelle dans chaque bocal.
Étiquettez vos bocaux : Indiquez la date de conservation pour savoir combien de temps ils restent consommables.
Variantes sans sucre : Si vous préférez une version plus saine, conservez les mandarines simplement dans de l’eau.

Utilisations des Mandarines en Bocaux

Desserts : Ajoutez-les dans des tartes, des gâteaux ou des mousses pour une touche fruitée.
Salades : Incorporez-les dans des salades sucrées-salées avec des noix et des épinards.
Boissons : Utilisez-les pour préparer des cocktails ou des eaux aromatisées.