Ne jetez plus les écorces de pamplemousse ! Ces pelures peuvent être transformées en délicieuses friandises ou produits utiles pour la maison. Voici une recette simple et des astuces pour doubler la valeur de vos écorces de pamplemousse.
Recette : Écorces de pamplemousse confites
Les écorces de pamplemousse confites sont une gourmandise parfaite pour accompagner vos desserts, agrémenter un thé ou même offrir en cadeau. Voici comment les préparer :
Ingrédients
- Écorces de 2 pamplemousses
- 250 g de sucre
- 250 ml d’eau
Préparation
- Préparer les écorces : Lavez bien les écorces et retirez un maximum de pulpe blanche pour éviter l’amertume.
- Blanchir : Plongez les écorces dans de l’eau bouillante pendant 2-3 minutes, égouttez et répétez l’opération deux fois pour adoucir leur goût.
- Confire : Dans une casserole, faites un sirop avec l’eau et le sucre, ajoutez les écorces et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
- Séchage : Égouttez les écorces et laissez-les sécher sur une grille. Une fois bien sèches, roulez-les dans du sucre pour un effet cristallisé.
Ces écorces confites se conservent plusieurs semaines dans un bocal hermétique !
Autres utilisations des écorces de pamplemousse
- Éco-nettoyant maison : Mettez les écorces dans un bocal, ajoutez du vinaigre blanc, laissez infuser 1 à 2 semaines, puis filtrez. Ce vinaigre parfumé est parfait pour nettoyer les surfaces et éliminer les odeurs.
- Déodorant naturel : Faites sécher des écorces et placez-les dans les placards, les chaussures ou la voiture pour une odeur fraîche et agréable.
- Thé au pamplemousse : Faites sécher les écorces, puis utilisez-les dans une infusion. Elles apportent une touche d’agrumes et de vitamines C.
Les écorces de pamplemousse sont riches en saveur et en bienfaits, alors recyclez-les avec ces astuces simples et profitez de leurs multiples usages !
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